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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 请问淀粉老化分析质构的问题
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xunxiyu

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问淀粉老化分析质构的问题

查看了好多文献，但是都直接是结果没有过程
想问分析淀粉老化的质构，用的模式是TPA还是直接压缩模式就可以了？？
我开始用的是直接压缩，图形只有一个，但是又有些文献用TPA，连续图形，我就不知道该用哪个了。
对了，用的仪器是TA-XT
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1楼 2013-03-27 11:03:15
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xunxiyu

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by challengerwu at 2013-04-12 14:03:49
江南大学有篇英文文献，测TPA

谢谢哈。这么久才上来。
文献我查了很多，只是在犹豫选择什么
还是决定选一次压缩法了~
谢谢
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3楼2013-04-23 10:48:10
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challengerwu

新虫 (初入文坛)
江南大学有篇英文文献，测TPA
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2楼2013-04-12 14:03:49
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