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laughing111

银虫 (小有名气)

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[求助] 比色法测食品中黄酮含量，食物中的人工色素会对结果造成怎样的影响

比色法测食品中黄酮含量，食物中的人工色素会对结果造成怎样的影响

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1楼 2013-03-07 21:10:01

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qww1234

银虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

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hsd3521: 应助指数+1 2013-03-23 10:20:16
laughing111: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2013-05-28 20:55:57

黄酮测定用液相色谱，基本上我觉得是不靠谱，液相色谱的几个峰，你找到相应的标准品难度比较大。
另色素的影响，只能说不一定，要不先扫个光谱，看看200-400、400-700，看看传统的360、256、510那里样品有没有吸收峰（没显色前），如果有的话，那就只能像前面仁兄提到的，采用矫正的方法，譬如双波长定量的方法，具体的文献挺多的