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觉觉加油

银虫 (小有名气)

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[求助] 怎样处理牛奶中的蛋白

请教大家，怎样把复杂的牛奶基质处理的比较干净，主要是除掉蛋白质吧，最好不用到有机溶剂，我试过离心和加入氯化钠盐析，效果不理想，请高人指点啊，先谢谢了！

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做最好的自己吧

1楼 2013-03-05 09:27:23

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觉觉加油

银虫 (小有名气)

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引用回帖:

2楼: Originally posted by gendalf at 2013-03-05 10:00:55
可以用乙酸锌和亚铁氰化钾处理，方法如下：
称取液态乳10 g(精确至0.1mg)，于150 mL带有磁力搅拌子的烧杯中，加水约50 g溶解，缓慢加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液各5 mL，加水至溶液总质量为100 g(精确至0.1mg)， ...

非常感谢，但是还是有几个地方不明白：1、乙酸锌和亚铁氰化钾的浓度是多大？2、磁力搅拌的转速是多大？3、需要加热吗？温度是?(因为看到有句放至室温)

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做最好的自己吧

3楼2013-03-05 10:51:26

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gendalf

金虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

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觉觉加油: 金币+4, ★有帮助, 非常感谢，但是还是有几个地方不明白：1、乙酸锌和亚铁氰化钾的浓度是多大？2、磁力搅拌的转速是多大？3、需要加热吗？温度是?(因为看到有句放至室温) 2013-03-05 10:50:08
西湖醉鱼: 金币+1, 欢迎常来探讨问题 2013-03-05 11:03:29

可以用乙酸锌和亚铁氰化钾处理，方法如下：
称取液态乳10 g(精确至0.1mg)，于150 mL带有磁力搅拌子的烧杯中，加水约50 g溶解，缓慢加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液各5 mL，加水至溶液总质量为100 g(精确至0.1mg)，磁力搅拌30 min，放至室温后，用干燥滤纸过滤。如果要打液相，取约2 mL滤液过0.45 μm微孔滤膜。

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2楼2013-03-05 10:00:55

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