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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 凯氏定氮的一个问题
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科兰

新虫 (小有名气)

[求助] 凯氏定氮的一个问题

在测食品中蛋白质含量用的是凯氏定氮法，最后用的是硫酸滴定，用的浓度是0.05mol/L，在计算的时候公式上说是当量浓度，想请教哈，是不是应该×2呢，急求，有哪位做过凯氏定氮的，麻烦说哈
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1楼2012-12-30 14:15:44
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科兰

新虫 (小有名气)
谢了，不过我想问问谁有做过的，他们是怎么计算的
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2楼2012-12-30 14:23:58
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dingzhen

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
当量浓度和摩尔浓度之间的关系啊，大一的问题。
是要乘以2.
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3楼2012-12-30 17:14:07
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herway

铜虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 应助指数-1, 非有效应助回答，收回应助指数 2013-01-01 08:19:09
是开始定氮仪做的还是？
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4楼2012-12-30 19:29:45
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
科兰: 金币+10, ★有帮助 2012-12-30 22:44:41
当量浓度是要×2的
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
5楼2012-12-30 20:09:30
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科兰

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by herway at 2012-12-30 19:29:45
是开始定氮仪做的还是？

是的
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6楼2012-12-30 22:44:08
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herway

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2013-01-01 08:19:28
引用回帖:
6楼: Originally posted by 科兰 at 2012-12-30 22:44:08
是的

是这样的，不知道你用的是哪个公司的凯氏定氮仪，但是如果仪器要求输入当量值的话，把硫酸浓度X2就是当量值了，但是如果仪器输入的是酸的浓度，在计算结果是X2就行了。
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7楼2012-12-31 19:36:26
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