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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于天然食品防腐剂
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dre120

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于天然食品防腐剂

求助，麻烦高手们给个解答，做植物提取物抑菌方面的研究很多，为什么没有开发成食品防腐剂？
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1楼 2012-12-27 16:21:35
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松开

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
天然的食品防腐剂的价格要明显高于化学合成的常见的防腐剂，同时提取工艺比较麻烦，安全性有待验证，而且天然的防腐剂是不是存在 抑菌谱窄的不足啊，？
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8楼2012-12-28 15:11:31
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-12-27 20:25:47
理论研究用于实验应用主要局限于两个方面：1 安全性验证；2 生产成本
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
2楼2012-12-27 16:51:26
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
安全性，需要大量的毒理学试验数据为依据，很难在短期内得到如此大量数据，并且这些还需要国家相关部门的认可
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充实的活着！
3楼2012-12-27 20:25:08
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vvsober

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
个人觉得啊，一般提取的物质纯度都不够，如果进一步做纯化的话，肯定要用一些有机溶剂什么的，安全上不去，而且纯化步骤繁琐，在实验室做做还可以，用到工业上也很难。
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选择出色
4楼2012-12-27 20:25:47
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