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dre120

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于天然食品防腐剂

求助,麻烦高手们给个解答,做植物提取物抑菌方面的研究很多,为什么没有开发成食品防腐剂?
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dre120

新虫 (初入文坛)

不提纯不行吗?用提取到的有抑菌效果的提取物?        化学防腐剂的安全性,从理论上说,应该更难以判断吧?不过化学防腐剂一般都是单一物质。关于天然食品防腐剂的开发,我仍然很迷茫...

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
6楼2012-12-28 11:09:28
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-12-27 20:25:47
理论研究用于实验应用主要局限于两个方面:1 安全性验证;2 生产成本
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
2楼2012-12-27 16:51:26
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
安全性,需要大量的毒理学试验数据为依据,很难在短期内得到如此大量数据,并且这些还需要国家相关部门的认可
充实的活着!
3楼2012-12-27 20:25:08
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vvsober

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
个人觉得啊,一般提取的物质纯度都不够,如果进一步做纯化的话,肯定要用一些有机溶剂什么的,安全上不去,而且纯化步骤繁琐,在实验室做做还可以,用到工业上也很难。
选择出色
4楼2012-12-27 20:25:47
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