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lius306

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品在化学上如何分类?急!!!!!

食品在化学上如何分类?急!!!!!
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cliakro

木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

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引用回帖:
3楼: Originally posted by lx11939 at 2012-12-25 23:09:58
食品化学,风味化学,微生物化学

添加剂化学(不管可食用与否)……
4楼2012-12-26 09:44:10
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

没搞明白你的问题,能否提的细一些。
2楼2012-12-25 22:19:41
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
食品化学,风味化学,微生物化学
3楼2012-12-25 23:09:58
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dingzhen

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
细分起来有很多,相对大一点分包括食品化学、食品生物化学、食品风味化学(这个可以独立也可以是食品化学的一部分)等,从小的方面分包括食品蛋白质化学、脂质化学、糖水化合物化学等各成分化学,食品色香味化学、食品有害成分化学、水产品化学、水产品风味化学等等。
5楼2012-12-27 16:56:05
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