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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 如何进行脂肪提取实验的样品前处理
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tt080427

禁虫 (正式写手)
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1楼 2012-11-29 17:14:03
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感叹号123

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

观察油脂酸败程度的话，温度不能超过70°，不让油脂就坏了，干面条不需要高温烘干，实在不放心加点无水硫酸钠就好了
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16楼2012-12-06 10:53:47
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普通回帖

fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
tt080427: 金币+12, ★★★很有帮助 2012-12-01 13:39:23
用乙醚淋洗多次就可以提出油了，再减压蒸发。
不过面条了有多少油呀？你多少原料？
关注中……

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2012-11-29 22:52:05
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tt080427

禁虫 (正式写手)
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3楼2012-11-30 10:15:10
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tt080427

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4楼2012-11-30 10:24:47
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芳小猫217

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
tt080427: 金币+6, ★有帮助 2012-12-01 13:39:40
那采用真空干燥，35℃左右，可以吗，勤换干燥剂
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要过得快乐
5楼2012-11-30 11:02:17
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
tt080427: 金币+6, ★有帮助 2012-12-01 13:39:52
真空干燥除水，索氏提取提油，完了之后，快速测定，可最大程度保证脂肪不被氧化！
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
6楼2012-11-30 13:31:04
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 谢谢交流提示，请继续关注食品板块 2012-12-01 23:23:18
你应该是干面条呀？都粉碎了 淋洗不用烘干
330kg 1%含油
你应该是定期检测面条中的油脂的变换
330kg 保质期多久
分10批 一次33kg 可取油330g
就算300g 也不少 你准备都做什么测试呀
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7楼2012-11-30 22:00:29
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baixi2009

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


树树8013: 应助指数+1, 请继续关注食品板块相关问题 2012-12-01 23:21:41
粉碎面条后可以加点抗氧化剂，这样后边的步骤对不饱和脂肪酸没有影响
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tt080427
8楼2012-12-01 11:01:08
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tt080427

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tt080427

禁虫 (正式写手)
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