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hbk0228

银虫 (初入文坛)

[求助] 求助,测过果胶的进

我是做果蔬保藏的,最近做的十字花科植物盐腌制后果胶含量的变化、测出来的果胶含量:其中可溶性果胶呈现一个先上升再下降的过程,而原果胶则是先下降再上升的。参考的是曹建康的《果蔬采后生理生化实验指导》,请问大神这是怎么回事?
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hbk0228

银虫 (初入文坛)

用的是咔唑法。
2楼2012-10-19 11:04:42
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