应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 淀粉作为发酵工业中的碳源
71/1返回列表
查看: 2583  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

小篮子1988

铜虫 (小有名气)

[交流] 淀粉作为发酵工业中的碳源

淀粉可以作为可溶性培养基的碳源吗？在发酵罐中会不会聚集成团？如果可以的话，应用时需要注意那些问题
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-10-15 09:35:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

virty76

铁杆木虫 (著名写手)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
小篮子1988: 金币+1 2012-10-17 13:35:54
当然可以，PDA还有高氏培养基碳源都是淀粉，
工业中一般注意糊化，即呈水溶性或短支链的糊精。
赞一下 回复此楼
2楼2012-10-15 11:10:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chenweilala

金虫 (小有名气)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
小篮子1988: 金币+1, 考虑到后续发酵液黏度问题，影响后续产品的生产。 2012-10-17 13:37:56
一般来说，工业上所需要的碳源基本上全是来自淀粉，其成本低，获取便利，糖的获取只需要淀粉的糖化与糊化即可，像啤酒的制取，大部分的微生物发酵基本上全是如此！
赞一下 回复此楼
3楼2012-10-16 13:57:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小篮子1988

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by virty76 at 2012-10-15 11:10:17
当然可以，PDA还有高氏培养基碳源都是淀粉，
工业中一般注意糊化，即呈水溶性或短支链的糊精。

用三角瓶装培养基，淀粉灭菌后成团，摇床培养时能够分解，用10吨大发酵罐培养结果会是怎样？
赞一下 回复此楼
4楼2012-10-17 13:41:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

virty76

铁杆木虫 (著名写手)
肯定是不能成团在发酵罐中的，发酵培养基必须是均质的
赞一下 回复此楼
5楼2012-10-19 10:27:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huayupeng918

铁虫 (初入文坛)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-11-12 09:48:39
如果你用的是玉米淀粉或其他非可溶性淀粉，在发酵罐规模应进行淀粉液化，也称作糊化，即可避免成团问题，一般会通过添加高温淀粉酶的手段来提高液化效果。希望本回复对你有用
赞一下 回复此楼
6楼2012-11-12 08:04:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wzq_ing

金虫 (正式写手)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-11-12 09:48:47
引用回帖:
3楼: Originally posted by chenweilala at 2012-10-16 13:57:21
一般来说，工业上所需要的碳源基本上全是来自淀粉，其成本低，获取便利，糖的获取只需要淀粉的糖化与糊化即可，像啤酒的制取，大部分的微生物发酵基本上全是如此！

我想说的是啤酒的发酵过程中，主要原料是麦芽和大米，在打浆后要加淀粉酶糖化，才进发酵罐接种发酵的，发酵液是均质的，不会成团，
在配摇瓶时，淀粉糖化可以加点麦芽试试
赞一下 回复此楼
7楼2012-11-12 08:35:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 小篮子1988 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭