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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 淀粉作为发酵工业中的碳源
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小篮子1988

铜虫 (小有名气)

[交流] 淀粉作为发酵工业中的碳源

淀粉可以作为可溶性培养基的碳源吗？在发酵罐中会不会聚集成团？如果可以的话，应用时需要注意那些问题
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1楼 2012-10-15 09:35:23
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chenweilala

金虫 (小有名气)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
小篮子1988: 金币+1, 考虑到后续发酵液黏度问题，影响后续产品的生产。 2012-10-17 13:37:56
一般来说，工业上所需要的碳源基本上全是来自淀粉，其成本低，获取便利，糖的获取只需要淀粉的糖化与糊化即可，像啤酒的制取，大部分的微生物发酵基本上全是如此！
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3楼2012-10-16 13:57:21
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