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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 淀粉作为发酵工业中的碳源
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小篮子1988

铜虫 (小有名气)

[交流] 淀粉作为发酵工业中的碳源

淀粉可以作为可溶性培养基的碳源吗？在发酵罐中会不会聚集成团？如果可以的话，应用时需要注意那些问题
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1楼2012-10-15 09:35:23
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huayupeng918

铁虫 (初入文坛)
★ ★
小篮子1988(金币+1): 谢谢参与
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-11-12 09:48:39
如果你用的是玉米淀粉或其他非可溶性淀粉，在发酵罐规模应进行淀粉液化，也称作糊化，即可避免成团问题，一般会通过添加高温淀粉酶的手段来提高液化效果。希望本回复对你有用
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6楼2012-11-12 08:04:01
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