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joy_grant

银虫 (小有名气)

[求助] 可溶性性蛋白比醇溶性蛋白更容易被水解吗?

可溶性性蛋白比醇溶性蛋白更容易被水解吗?
在水为介质,乳酸菌发酵的情况下。
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xiaojun542

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是吧。当蛋白质完全溶于水的情况下有益于微生物利用。
2楼2012-10-05 16:09:56
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