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求推荐蛋白质（如胶原蛋白）相关提取以及原理书籍
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如题 我要一本专门针对蛋白质知识的书，并且书要好、经典、前沿，不需要什么功能材料的书，这些书往往是综述，一些皮毛而已 特别需要里面提到一些蛋白质实验的技术，如提取、纯化、萃取等 希望大家积极推荐！谢谢 |
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