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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 菌落总数出现怪异，帮高手分析分析~~
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豆豆菜虫

金虫 (正式写手)

[求助] 菌落总数出现怪异，帮高手分析分析~~

最近我师兄在做一批水产品的贮藏期实验，这个水产品即食小食品在前几天经过高温杀菌储藏，检测指标之一是国标的菌落总数的计数，他的产品分别在4个温度下储藏：4℃、25℃、35℃、45℃，昨天中午检测了该产品的菌落总数，培养24小时后发现只有45℃下的产品平板上出现的现象，如下图片，各位大侠请指点迷津啊~~！！~~

PCA平板长的菌~~~



[ 来自科研家族 食品科学 ]
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很多事，不是我想，就能做到的。很多东西，不是我要，就能得到的。
1楼 2012-07-30 17:40:22
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我的小天天

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by jhoo at 2012-07-31 06:03:04
有重复吗？有对照吗？所有温度培养时间多长（可以达到3天到5天）？我曾经有个空板在4℃长了一个菌落，放了三天左右。如果时间长其他不同温度都长菌落了，有可能是嗜热菌，嗜热菌在低温时长的慢。

45℃大部分都长成图片中那样，个别见回帖中第二张图片。放了1天半就看到这样了。这是第二天拍得。
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16楼2012-08-01 09:33:14
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进步一点点

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
个例还是重复出现？染菌的现象，具体原因要分析一下！
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科研穷三代，读博毁一生
2楼2012-07-30 23:39:37
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jhoo

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-08-01 08:03:41
有重复吗？有对照吗？所有温度培养时间多长（可以达到3天到5天）？我曾经有个空板在4℃长了一个菌落，放了三天左右。如果时间长其他不同温度都长菌落了，有可能是嗜热菌，嗜热菌在低温时长的慢。
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3楼2012-07-31 06:03:04
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豆豆菜虫

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 进步一点点 at 2012-07-30 23:39:37
个例还是重复出现？染菌的现象，具体原因要分析一下！

就只有这个45℃下贮藏的的长菌 其他都没菌~~
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很多事，不是我想，就能做到的。很多东西，不是我要，就能得到的。
4楼2012-07-31 09:11:50
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查看全部 19 个回答
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