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zyunfeng木虫 (小有名气)
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多糖发酵中出现类似杂多糖，如何鉴定，去除杂多糖
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用酵母做一种α-葡聚糖的发酵，除目的多糖之外，还有另外一种多糖。 黏度较高，对热不稳定（105℃处理2h后黏度有明显的下降），其他性质与目的多糖类似。杂多糖水解产物HPLC分析全是葡萄糖，怀疑是β连接的葡聚糖，后面加葡聚糖酶（内切，外切都有）进行处理，黏度没有明显下降意味着没有被降解。通过上游发酵培养基的优化，发酵过程的控制研究降低杂多糖的合成，影响不显著均有合成。 目前问题是上游控制不住，下游没法除去，也不能确定是什么杂糖。 求大侠帮助。。。。 |
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