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乳清浓缩蛋白中乳糖含量的测定
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最近在测定乳清浓缩蛋白中的乳糖含量，参考GB54135-2010婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定。但是操作过程中发现加入乙酸铅和草酸钾-磷酸氢二钠以后有的样品中蛋白质能够沉淀，有的不能。其中乳清浓缩蛋白中蛋白含量越高的，越不沉淀，这是为什么呢，有什么办法可以让乳清浓缩蛋白中的蛋白质都沉淀呢？本人也尝试过适当加大乙酸铅和草酸钾-磷酸氢二钠的用量，但是效果不明显。请高手指点。 另：国标GB54135-2010见附件 |
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2012-07-17 15:39:34, 263.06 K
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