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青树17

铁虫 (初入文坛)

[求助] 请问 蜂蜜柠檬茶的固形物含量及糖度怎么控制呀?

各位前辈,请问下,那个明园的蜂蜜柠檬茶里的 固形物含量>=23% 是真的有这么多果皮吗?
我自己做的柠檬茶的固形物含量总是很低,如果提高它的含量就会很粘稠,流动性变差,还有,那个糖度也控制不好,很难每次熬都是刚好60度,一般加多少糖就可以很好的控制在60度呢?
悬赏分不多,请大家见谅哦。
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
青树17: 金币+1, 谢谢回帖哦 2012-07-14 14:14:08
应该为可溶性固形物含量,明园的蜂蜜柠檬茶里的 固形物含量>=23% ,有可能因为糖度也表征为可溶性固形物含量
2楼2012-07-10 14:06:10
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青树17

铁虫 (初入文坛)


hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-07-12 20:54:20
引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-07-10 14:06:10
应该为可溶性固形物含量,明园的蜂蜜柠檬茶里的 固形物含量>=23% ,有可能因为糖度也表征为可溶性固形物含量


用折光仪测得的60 不就是可溶性固形物含量吗? 这个 “固形物”与“可溶性固形物”有差别吧?
3楼2012-07-10 15:58:09
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