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秦川萝卜头

金虫 (小有名气)

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[交流] 野生菌产脂肪酶问题

大家好，我想问一下一般野生菌产脂肪酶量大不？如黑曲霉，其酶活的测定可以用碱滴定法测出来吗？谢谢各位

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1楼 2012-06-11 23:18:41

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post_ngao

木虫 (正式写手)

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引用回帖:

6楼: Originally posted by 秦川萝卜头 at 2012-06-18 16:10:13
大体积发酵跟小体积发酵有什么差别啊？您用过pnpp法吗？...

大体积的时候叫发酵，小体积只可以称作培养了。差别有很多啊，首先就是容器不一样，发酵一般用罐，培养就是摇瓶啦；发酵可以用玉米浆啊之类的粗培养基，培养一般就是酵母浸出物、胰蛋白胨啊之类的；发酵靠泵通气，培养就是靠摇床摇啦；发酵可以随时滤出发酵液，补充新液，培养就只能摇到时候离心取上清。。。有很多的。不过一般情况下，包括养野生菌，发酵得到的酶会比较多，培养会相对而言少一些，但是发酵自然也很麻烦的，一般需要一宿一宿的睡在罐子旁边看着。
pnpp很简单啊，就是把缓冲液+底物+酶液混在一起测紫外就ok啦，非常没有技术含量，不过代价就是这种底物非常的贵。。。