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秦川萝卜头

金虫 (小有名气)

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[交流] 野生菌产脂肪酶问题

大家好，我想问一下一般野生菌产脂肪酶量大不？如黑曲霉，其酶活的测定可以用碱滴定法测出来吗？谢谢各位

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1楼 2012-06-11 23:18:41

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post_ngao

木虫 (正式写手)

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★
秦川萝卜头(金币+1): 谢谢参与

一般的野生菌产脂肪酶的活力都不高，因为在生存环境中一般也不需要分解很多的脂肪，所以为了得到大量脂肪酶一般都是重组表达的。滴定（如橄榄油等油脂类底物）或者pNP底物都可以测脂肪酶的活力，相对而言后者更简便，但是活力不精确，一般用于初步测定。如果LZ一定要测野生菌的脂肪酶活力，推荐大体积发酵，否则小体积培养一般很难测得准。