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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 如何用DNS法测α-淀粉酶酶活
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songtuo1987

新虫 (初入文坛)

[求助] 如何用DNS法测α-淀粉酶酶活

请问各位大仙，有谁知道如何用DNS法测α-淀粉酶酶活吗？小弟最近正愁这事呢，有人知道的话，教小弟具体步骤吧，急
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1楼2012-06-07 16:19:05
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
scelab: 金币+7, MicEPI+1, 谢谢热心交流~ :) 2012-06-10 18:13:34
我觉得我用的方法步骤少，酶降解反应所需体积小，便于大规模操作。

我用的DNS试剂配方如下（1L）：
四水合酒石酸钾钠200g，氢氧化钠20g，无水亚硫酸钠0.5g，结晶酚2g， DNS 10g，室温避光静置7天后可用。

我的操作步骤如下：
2.2.6.1.4淀粉酶活力的测定
（1）收集发酵上清液并作适当稀释。
（2）在2mL EP管中加入350微升含1%可溶性淀粉的0.1M柠檬酸-0.2M磷酸氢二钠缓冲液，在已调整至需要温度的水浴锅中预热3min；
（3）取淀粉酶粗酶液50微升加入至缓冲液中并混匀；
（4）到达设定时间后，每管加0.8ml DNS试剂终止酶反应；
（5）沸水煮5 min后冷水冷却，瞬时离心将附着在管壁上的液体甩下；
（6）沸水煮5min的灭活上清液作同样处理作为对照；
（7）取200微升加到血清板上，测定540nm处光吸收值。

每次实验设三个重复，酶活力定义：在测定的pH和温度条件下，水解1%可溶性淀粉，每分钟产生1微摩尔还原糖所需的酶量为一个酶活力单位。

至于干扰测定的酶，除了楼主所需要测定的3.2.1.1之外，还有楼上所提到想要70度灭活的3.2.1.2，还有3.2.1.3和3.2.1.10，它们降解淀粉的产物都是DNS法能测定的，都会干扰，DNS法不是专一的测定方法。我的很多真菌都能产3.2.1.1，最适作用温度都低于50度，在70度放那么久是会失活的。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
7楼2012-06-10 17:59:44
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yhjcwangyw

铁杆木虫 (正式写手)
★
zhang8826857: 金币+1, 鼓励交流 2012-06-07 23:06:34
DNS法其实是测定还原糖含量的一种常用的方法，而淀粉酶可以水解淀粉成为还原糖（葡萄糖），所以你只需取一定量的淀粉，加一定量的淀粉酶，控制好酶作用的条件，然后灭酶活，接着采用DNS法测定其中的还原糖含量，从而推算出酶活大小
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分享信息，提高自己
2楼2012-06-07 17:25:57
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microblue

银虫 (小有名气)
生化实验书上就有吧
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3楼2012-06-07 19:43:28
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protein_

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
scelab: 金币+5, MicEPI+1, 谢谢热心交流~ 2012-06-10 18:13:13
取1mL酶液于试管中，70℃保温15min，迅速冷却后，在40℃下预热15min，然后加入2mL40℃预热好的1%可溶性淀粉，摇匀后40℃下反应5min，迅速冷却并加入4mL0.4M氢氧化钠终止反应，然后取1mL反应液于试管中，加入1mLDNS，沸水浴5min，迅速冷却，定容至15mL，520nm下测定OD值。
参比：将酶液用氢氧化钠灭活，然后加入淀粉，其他步骤相同。
空白：利用1mL蒸馏水代替1mL反应液，其他步骤相同。
酶活力单位定义：上述条件下底物在1min催化生产1μmol还原糖的酶量定义为一个酶活力单位U（绝干）。
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4楼2012-06-08 10:17:16
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