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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 氨基酸检测问题
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乌贼605

新虫 (初入文坛)

[求助] 氨基酸检测问题

请问有没有人知道怎样区分检测L-丙氨酸和D-丙氨酸以及DL-丙氨酸？？能否提供检测方法？
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wanglu870609

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1楼2012-06-06 17:20:54
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战神丘比特

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by wanglu870609 at 2013-12-19 09:19:49
如果是怀疑购买的氨基酸原料有可能消旋,是不是也可以这样检测呢?我们试验室有手性柱,但是还不太会用,求指点...

对，氨基酸不能直接检测是因为氨基酸的沸点高，或者与分解的温度是接近的，所以先 衍生化后就可以用手性柱检测，手性柱是可以区分D、L氨基酸的，如果你买的是手性的氨基酸原料，可以衍生化后看看是一个峰还是两个峰
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有梦想，坚持做，积极向上，相信自己，奔跑吧，战神！
10楼2013-12-19 09:47:01
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fgx0168888f

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢交流，欢迎常来食品版 2012-06-06 18:48:38
乌贼605: 金币+2, ★有帮助 2012-06-07 22:25:51
测比旋光度啊，L-丙氨酸的比旋光度为+13.5——15.5，D-丙氨酸的比旋光度为-13.5—— -15.5，DL-丙氨酸则没有比旋光度。
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2楼2012-06-06 18:23:59
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乌贼605

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fgx0168888f at 2012-06-06 18:23:59
测比旋光度啊，L-丙氨酸的比旋光度为+13.5——15.5，D-丙氨酸的比旋光度为-13.5—— -15.5，DL-丙氨酸则没有比旋光度。

还有没有别的方法呢？
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3楼2012-06-07 22:26:20
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lpl1937

金虫 (正式写手)
★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-06-09 19:43:38
纸层析或板层析试试
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
4楼2012-06-08 16:40:11
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