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woaibaobei12新虫 (小有名气)
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[求助]
换热系数 静止液体
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| 各位前辈，请问一下，怎么测固体食品放在静止的液体冷冻介质中表面的换热系数啊？ |
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nono2009
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woaibaobei129楼2012-06-07 14:42:29
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【答案】应助回帖
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天也潇潇: 金币+1, 感谢no区应助 2012-06-07 08:20:09
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天也潇潇: 金币+1, 感谢no区应助 2012-06-07 08:20:09
| 按自然对流。不知液体冷冻介质为何物？如果是非牛顿流体就不合适了。 |
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2楼2012-06-06 20:41:35
qllq1661
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3楼2012-06-07 08:20:20
【答案】应助回帖
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| 这个问题可以这样理解：一无限小的样品，在一液体介质中的冷却，如果忽略固体内部的热阻，按照毕渥数提的概念那么物体内部的各处温度都一样，那么要想测出对流换热系数，结合牛顿冷却或加热公式就可以的。 |
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4楼2012-06-07 08:27:20
