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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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woaibaobei12

新虫 (小有名气)

[求助] 换热系数 静止液体

各位前辈,请问一下,怎么测固体食品放在静止的液体冷冻介质中表面的换热系数啊?
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woaibaobei12

新虫 (小有名气)

送鲜花一朵
引用回帖:
9楼: Originally posted by nono2009 at 2012-06-07 14:42:29
温差有多大?...

您好,食品的初始温度为4摄氏度,冷冻介质为-40摄氏度,在食品的冷冻过程中,表面会发生凝固的相变过程
11楼2012-06-07 15:00:51
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nono2009

超级版主 (文学泰斗)

No gains, no pains.

优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
天也潇潇: 金币+1, 感谢no区应助 2012-06-07 08:20:09
按自然对流。不知液体冷冻介质为何物?如果是非牛顿流体就不合适了。

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2楼2012-06-06 20:41:35
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qllq1661

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
换热包含自然对流以及辐射。所以按这两项计算。需要知道二者表面及环境温度
3楼2012-06-07 08:20:20
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pgwlyf

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个问题可以这样理解:一无限小的样品,在一液体介质中的冷却,如果忽略固体内部的热阻,按照毕渥数提的概念那么物体内部的各处温度都一样,那么要想测出对流换热系数,结合牛顿冷却或加热公式就可以的。

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稳中求进!
4楼2012-06-07 08:27:20
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