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woaibaobei12新虫 (小有名气)
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换热系数 静止液体
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| 各位前辈，请问一下，怎么测固体食品放在静止的液体冷冻介质中表面的换热系数啊？ |
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感谢参与，应助指数 +1
天也潇潇: 金币+1, 感谢no区应助 2012-06-07 08:20:09
| 按自然对流。不知液体冷冻介质为何物？如果是非牛顿流体就不合适了。 |
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woaibaobei122楼2012-06-06 20:41:35
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 这个问题可以这样理解：一无限小的样品，在一液体介质中的冷却，如果忽略固体内部的热阻，按照毕渥数提的概念那么物体内部的各处温度都一样，那么要想测出对流换热系数，结合牛顿冷却或加热公式就可以的。 |
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4楼2012-06-07 08:27:20
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【答案】应助回帖
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| 我觉得这个问题应该属于纯导热问题，按你的情况，温差应该不够大，不会引起冷却液体的自然对流，忽略较小的辐射换热，简化后就是物体和无限大平面的导热问题，测出食品表面温度场的分布，再根据牛顿冷却公式就可求解！ |
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5楼2012-06-07 09:05:00
