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woaibaobei12

新虫 (小有名气)

[求助] 换热系数 静止液体

各位前辈,请问一下,怎么测固体食品放在静止的液体冷冻介质中表面的换热系数啊?
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pgwlyf

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个问题可以这样理解:一无限小的样品,在一液体介质中的冷却,如果忽略固体内部的热阻,按照毕渥数提的概念那么物体内部的各处温度都一样,那么要想测出对流换热系数,结合牛顿冷却或加热公式就可以的。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

稳中求进!
4楼2012-06-07 08:27:20
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