| 查看: 2298 | 回复: 19 | |||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
王拉拉金虫 (正式写手)
|
[求助]
低糖饼干体现低糖的理化指标
|
||
|
低糖产品不好做呀，各种纠结。 在做低糖饼干只是添加了低聚糖，用质构什么的差异性不是很明显，只能通过感官评价判断添加量，现在想找一个体现低糖的理化指标，不知道该选什么呢？觉得总糖什么的都不靠谱，而且也没有相关的标准，求各位虫友进来支支招，只要关于低糖的信息都可以。。。 |
回复此楼» 猜你喜欢
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有229人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 低糖饼干甜味剂复配
已经有17人回复
- DNA琼脂糖凝胶电泳所需DNA的最低浓度
已经有6人回复
- 壳聚糖溶液加入稀硫酸，溶液粘度降低？？？
已经有4人回复
- 给德国洪堡教授发材料，六分的雅思附过去太低吗？（文科）
已经有6人回复
- 紧急求助，制备50%脱乙酰度低分子量的壳聚糖 遇到难题，请合成的同志们帮忙！！
已经有3人回复
- 含高糖低度酒（小于20度）用酒精度计的测量疑问
已经有8人回复
- 【求助】葡萄糖和蔗糖的最低碳化温度？
已经有3人回复
- 【求助】制备低分子量高脱乙酰度壳聚糖的问题~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
已经有7人回复
- 【原创】糖耐量偏低能吃什么东西？
已经有15人回复
王拉拉
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 8 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 1615.7
- 散金: 162
- 红花: 6
- 帖子: 563
- 在线: 155.1小时
- 虫号: 1010715
- 注册: 2010-05-03
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
4楼2012-06-06 16:44:28
,试一下总还原糖量的变化. 2楼2012-06-06 11:29:48
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
3楼2012-06-06 13:02:21
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助 2012-06-06 18:51:34
王拉拉: 金币+5, ★有帮助, 非常感谢你的资源 2012-06-07 11:56:52
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助 2012-06-06 18:51:34
王拉拉: 金币+5, ★有帮助, 非常感谢你的资源 2012-06-07 11:56:52
5楼2012-06-06 16:50:58
