应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 根据某种蛋白质的氨基酸分析结果计算htot（水解度要用的常数值）
51/1返回列表
查看: 4122  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

shaozheyun

银虫 (小有名气)

[求助] 根据某种蛋白质的氨基酸分析结果计算htot（水解度要用的常数值）

本人在做蛋白质的水解，要测定它的水解度，其中用到哟个常数值h怎样根据某种蛋白质的氨基酸分析结果来计算每克蛋白质所含肽键数的毫摩尔数htot（水解度要用的常数值），请指教!

[ Last edited by hsd3521 on 2012-4-10 at 17:37 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-04-10 11:01:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozheyun

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 食品EPI+1, 感谢互助，奖励EPI，欢迎常来小木虫食品版，谢谢 2012-06-24 16:33:52
引用回帖:
7楼: Originally posted by shaozheyun at 2012-06-13 15:56:57
我已经通过短消息发给你具体的算法了，记得查收~...

举例说明：
氨基酸  分数(每100g蛋白氨基酸的量)    分子量
Ser         20                                   105.078
Gln         20                                 146.131
Gly          20                                 75.052
Ala         40                                  89.079
肽键总数=（SUM氨基酸质量/分子量）/蛋白质总量=(20/105.078+
20/ 146.131+20/75.052 +40/ 89.079)/100=10.43mmol/g
赞一下(2人) 回复此楼
8楼2012-06-24 11:37:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

shaozheyun

银虫 (小有名气)
氨基酸我已经测出来了，就是不会用它来计算每克蛋白质中所含肽键数h，这是在酶解度中需要用到的一个常数值，不过依然很感谢你！
赞一下 回复此楼
2楼2012-04-10 11:36:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
能为其它虫友提供下思路吗？
赞一下 回复此楼
太胖了！~
3楼2012-04-10 17:37:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozheyun

银虫 (小有名气)
★
hsd3521: 金币+1, 谢谢应助，欢迎常来食品版 2012-04-11 08:27:45
sweety: 回帖置顶 2012-04-12 08:17:55
酶解过程为：蛋白液与酶混合，一定温度下反应，酶解过程中用0.5M NaOH滴定保持体系的PH值为7.0，一定时间后，取出灭活。

计算酶解度公式为：
                       B· N
DH（%）=---------------------------x100
                     a· M · h
B为碱的消耗体积，N为碱的当量浓度，M为水解蛋白质量，a为a-氨基的平均解离度，h为底物蛋白肽键总数，由氨基酸的组成计算得到，关键就是怎么计算它啊，求解答！
赞一下 回复此楼
4楼2012-04-10 22:36:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 XJXMuRjD7cK7 2026-11-13 3/150 2026-11-13 23:37 by 6PrO1XyZ5URF
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +4 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 5/250 2026-11-13 11:37 by Equinoxhua
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +6 C6CRn66RYYXS 2026-11-10 7/350 2026-11-13 10:55 by Equinoxhua
[考博] 27博士申请 +5 白白白ly 2026-11-09 5/250 2026-11-13 05:01 by wlf1982
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 4/200 2026-11-12 12:51 by ECLTXnJnRSXf
[考博] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 cdqGD6ftHmbl 2026-11-11 5/250 2026-11-12 12:28 by ECLTXnJnRSXf
[教师之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 5/250 2026-11-12 11:14 by HajghKOMynmz
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 czAiolzR0IJC 2026-11-10 7/350 2026-11-12 11:09 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 6/300 2026-11-12 10:49 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 7/350 2026-11-12 10:49 by HajghKOMynmz
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 6/300 2026-11-12 10:38 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 C6CRn66RYYXS 2026-11-10 6/300 2026-11-12 10:16 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +6 FChKX8meu1ds 2026-11-09 11/550 2026-11-12 09:57 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +8 cqv1zKnzd7hr 2026-11-09 12/600 2026-11-12 09:32 by HajghKOMynmz
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-12 09:21 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 czAiolzR0IJC 2026-11-10 5/250 2026-11-12 06:25 by 9fOTqj074tIg
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 C6CRn66RYYXS 2026-11-10 5/250 2026-11-12 06:03 by 9fOTqj074tIg
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 FChKX8meu1ds 2026-11-09 7/350 2026-11-12 05:19 by 9fOTqj074tIg
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 cqv1zKnzd7hr 2026-11-09 8/400 2026-11-12 05:08 by 9fOTqj074tIg
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +6 cqv1zKnzd7hr 2026-11-09 7/350 2026-11-12 00:44 by 9fOTqj074tIg
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭