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紫菱Kitty金虫 (小有名气)
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摇瓶发酵温度降低对淀粉酶活性测定的影响
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| 我一般是在37℃培养细菌的，它产淀粉酶，培养两天（48h）。两天后突然发现摇床被人调了温度，为25℃。事后想了想，温度被调了至少20h。我这个酶在30℃以下温度稳定性还是可以的（我测过），但因为淀粉酶始终在液体里，我还是不放心。想问一下，会不会因为温度降低从而导致细菌生长变慢所以酶产生变慢，而淀粉酶在溶液中一直在失活，最后导致测不出酶活？ |
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