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紫菱Kitty

金虫 (小有名气)

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[求助] 摇瓶发酵温度降低对淀粉酶活性测定的影响

我一般是在37℃培养细菌的，它产淀粉酶，培养两天（48h）。两天后突然发现摇床被人调了温度，为25℃。事后想了想，温度被调了至少20h。我这个酶在30℃以下温度稳定性还是可以的（我测过），但因为淀粉酶始终在液体里，我还是不放心。想问一下，会不会因为温度降低从而导致细菌生长变慢所以酶产生变慢，而淀粉酶在溶液中一直在失活，最后导致测不出酶活？

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梦随风万里，几度洪辰来去。人面桃花长相忆。又是一年春华成秋碧，莫叹明月笑多情。

1楼 2012-04-09 00:33:08

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zjutboss

银虫 (小有名气)

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专业: 微生物生理与生物化学

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
紫菱Kitty: 金币+5, ★★★★★最佳答案, 谢谢 2012-04-09 13:49:48

细菌生长和产酶温度不一定就是一样的，只要菌体浓度达到一定值，营养成分和其他条件适宜，细胞仍然继续产酶。不过要知道酶活有多少，还是测定一下才知道，做一批实验不容易啊，呵呵！希望能帮到你。

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2楼2012-04-09 07:39:44

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