应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 鲜切果蔬VS果实整体，国外文献在做保鲜试验用时多用鲜切果蔬的目的
51/1返回列表
查看: 2128  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

让你学种田

新虫 (小有名气)

[求助] 鲜切果蔬VS果实整体，国外文献在做保鲜试验用时多用鲜切果蔬的目的

国内保鲜试验多用整个果蔬果实，汤山梨、苹果等，而外文文献多采用鲜切果蔬作为供试材料，fresh-cut 果蔬，采用鲜切材料的目的和意义是什么呢？

除了能缩短保鲜时间之外，相比用整个果蔬果实来说，对于保鲜试验的利弊是什么？

另外，用整体果蔬试验时，对于果蔬的成熟度很难保持一致，有什么方法能消除这一试验误差呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
是水稻啊......
1楼 2012-04-07 13:19:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

maple25

禁虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
7楼2014-12-22 14:21:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

whf.8668

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 鼓励应助。但是楼主问的这个问题和你的回答我真的有些不是很明白，有点茫然。 2012-04-08 21:06:52
让你学种田: 金币+4, ★★★很有帮助, 谢谢，明白了 2012-05-05 09:05:12
这是实验对象的区别，因为现在鲜切果蔬很流行，所以大家研究，而不是因为好研究或者什么的，鲜切了会出现褐化和腐烂，这是最大的影响因素，一般都是来解决这两个问题的。成熟度不一致的话就没有可比性了，只能尽量挑选成熟度比较一致的
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2012-04-07 16:48:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

让你学种田

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by whf.8668 at 2012-04-07 16:48:29:
这是实验对象的区别，因为现在鲜切果蔬很流行，所以大家研究，而不是因为好研究或者什么的，鲜切了会出现褐化和腐烂，这是最大的影响因素，一般都是来解决这两个问题的。成熟度不一致的话就没有可比性了，只能尽量 ...

我一直是以为鲜切果蔬排除了成熟度不一致的因素才那样处理的，呵呵

那有没有什么方法排除果实之间成熟度不一致这个因素呢？
赞一下 回复此楼
是水稻啊......
3楼2012-04-08 14:50:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huihui8866

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 感谢交流，欢迎继续关注食品版，谢谢 2012-05-06 19:43:52
国外研究鲜切与很多因素有关，比如，他们的冷链发达、家务劳动的社会化程度高，导致了很多果蔬供应市场时是以鲜切的形式进行，鲜切的形式供应市场也存在很多新问题，比如褐变和腐烂加剧，需要研究。传统的保鲜方法西方已经研究了很多，基本问题已经解决。至于如何保证成熟度一致，这个在取样时自己注意，或者通过加大样本量来避免这个问题。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-05-05 09:00:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料工程专硕274一志愿211求调剂 +6 薛云鹏 2026-03-15 6/300 2026-03-17 11:05 by 学员h26Tkc
[考研] 285化工学硕求调剂（081700） +9 柴郡猫_ 2026-03-12 9/450 2026-03-17 10:18 by Sammy2
[考研] 304求调剂 +4 ahbd 2026-03-14 4/200 2026-03-16 16:48 by 我的船我的海
[考研] 085600调剂 +5 漾漾123sun 2026-03-12 6/300 2026-03-16 15:58 by 漾漾123sun
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 复试调剂 +9 Copy267 2026-03-10 9/450 2026-03-13 23:45 by userper
[考研] 材料371求调剂 +9 鳄鱼? 2026-03-11 11/550 2026-03-13 22:53 by JourneyLucky
[考研] 一志愿中科院，化学方向，295求调剂 +4 一氧二氮 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:35 by JourneyLucky
[考研] 求材料调剂 085600英一数二总分302 前三科235 精通机器学习 一志愿哈工大 +4 林yaxin 2026-03-12 4/200 2026-03-13 22:04 by 星空星月
[考研] 求材料调剂 +5 隔壁陈先生 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:03 by 星空星月
[考研] 工科，求调剂 +3 我887 2026-03-11 3/150 2026-03-13 21:39 by JourneyLucky
[考研] 材料工程调剂 +4 咪咪空空 2026-03-11 4/200 2026-03-13 19:57 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-12 5/250 2026-03-13 18:31 by ms629
[考研] 295求调剂 +3 小匕仔汁 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:17 by vgtyfty
[考研] 308求调剂 +3 是Lupa啊 2026-03-12 3/150 2026-03-13 14:30 by 求调剂zz
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +3 d如愿上岸 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:43 by houyaoxu
[考研] 296求调剂 +3 大口吃饭 身体健 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:31 by 学员8dgXkO
[考研] 270求调剂 085600材料与化工专硕 +3 YXCT 2026-03-11 3/150 2026-03-13 10:13 by houyaoxu
[考研] 333求调剂 +3 152697 2026-03-12 4/200 2026-03-13 07:08 by Iveryant
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭