应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 鲜切果蔬VS果实整体，国外文献在做保鲜试验用时多用鲜切果蔬的目的
51/1返回列表
查看: 2123  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

让你学种田

新虫 (小有名气)

[求助] 鲜切果蔬VS果实整体，国外文献在做保鲜试验用时多用鲜切果蔬的目的

国内保鲜试验多用整个果蔬果实，汤山梨、苹果等，而外文文献多采用鲜切果蔬作为供试材料，fresh-cut 果蔬，采用鲜切材料的目的和意义是什么呢？

除了能缩短保鲜时间之外，相比用整个果蔬果实来说，对于保鲜试验的利弊是什么？

另外，用整体果蔬试验时，对于果蔬的成熟度很难保持一致，有什么方法能消除这一试验误差呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
是水稻啊......
1楼 2012-04-07 13:19:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

让你学种田

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by huihui8866 at 2012-05-05 09:00:27:
国外研究鲜切与很多因素有关，比如，他们的冷链发达、家务劳动的社会化程度高，导致了很多果蔬供应市场时是以鲜切的形式进行，鲜切的形式供应市场也存在很多新问题，比如褐变和腐烂加剧，需要研究。传统的保鲜方法 ...

终于明白了，呵呵，谢谢
赞一下 回复此楼
是水稻啊......
5楼2012-05-05 09:05:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

whf.8668

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 鼓励应助。但是楼主问的这个问题和你的回答我真的有些不是很明白，有点茫然。 2012-04-08 21:06:52
让你学种田: 金币+4, ★★★很有帮助, 谢谢，明白了 2012-05-05 09:05:12
这是实验对象的区别，因为现在鲜切果蔬很流行，所以大家研究，而不是因为好研究或者什么的，鲜切了会出现褐化和腐烂，这是最大的影响因素，一般都是来解决这两个问题的。成熟度不一致的话就没有可比性了，只能尽量挑选成熟度比较一致的
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2012-04-07 16:48:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

让你学种田

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by whf.8668 at 2012-04-07 16:48:29:
这是实验对象的区别，因为现在鲜切果蔬很流行，所以大家研究，而不是因为好研究或者什么的，鲜切了会出现褐化和腐烂，这是最大的影响因素，一般都是来解决这两个问题的。成熟度不一致的话就没有可比性了，只能尽量 ...

我一直是以为鲜切果蔬排除了成熟度不一致的因素才那样处理的，呵呵

那有没有什么方法排除果实之间成熟度不一致这个因素呢？
赞一下 回复此楼
是水稻啊......
3楼2012-04-08 14:50:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huihui8866

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 感谢交流，欢迎继续关注食品版，谢谢 2012-05-06 19:43:52
国外研究鲜切与很多因素有关，比如，他们的冷链发达、家务劳动的社会化程度高，导致了很多果蔬供应市场时是以鲜切的形式进行，鲜切的形式供应市场也存在很多新问题，比如褐变和腐烂加剧，需要研究。传统的保鲜方法西方已经研究了很多，基本问题已经解决。至于如何保证成熟度一致，这个在取样时自己注意，或者通过加大样本量来避免这个问题。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-05-05 09:00:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 药学383 求调剂 +3 药学chy 2026-03-15 4/200 2026-03-16 20:51 by 元子^0^
[考研] 085601求调剂 +3 Du.11 2026-03-16 3/150 2026-03-16 20:42 by 无际的草原
[考研] 考研化学学硕调剂，一志愿985 +3 张vvvv 2026-03-15 5/250 2026-03-16 20:25 by 张vvvv
[考研] 材料与化工求调剂 +3 为学666 2026-03-16 3/150 2026-03-16 15:09 by 加号+
[考研] 312求调剂 +3 陌宸希 2026-03-16 4/200 2026-03-16 15:06 by peike
[考研] 学硕285求调剂 +13 Wisjxn 2026-03-12 46/2300 2026-03-14 10:33 by JourneyLucky
[考研] 312求调剂 +6 陌宸希 2026-03-10 6/300 2026-03-14 00:40 by JourneyLucky
[考研] 材料工程专硕，一志愿中国矿业大学，总分314，求调剂 +5 无懈可击的巨人 2026-03-10 5/250 2026-03-14 00:37 by JourneyLucky
[考研] 2026考研调剂+本科延边大学+山东大学+生物化学与分子生物学+有项目经验 +3 ccdsscjy 2026-03-10 3/150 2026-03-14 00:12 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 Dizzy123@ 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:02 by JourneyLucky
[考研] 求调剂（材料与化工327） +4 爱吃香菜啦 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:11 by JourneyLucky
[考研] 求材料调剂 +5 隔壁陈先生 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:03 by 星空星月
[考研] 333求调剂 +3 球球古力 2026-03-11 3/150 2026-03-13 21:27 by JourneyLucky
[考研] 329求调剂 +3 miaodesi 2026-03-12 4/200 2026-03-13 20:53 by 18595523086
[考研] 302求调剂 +6 负心者当诛 2026-03-11 6/300 2026-03-13 16:11 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕350 求调剂 +4 王金科 2026-03-12 4/200 2026-03-13 16:02 by ruiyingmiao
[考研] 274求调剂0856材料化工 +12 z2839474511 2026-03-11 13/650 2026-03-13 10:39 by peike
[考研] 工科0856专硕化学工程269能调剂吗 +10 我想读研11 2026-03-10 10/500 2026-03-13 10:14 by Yuyi.
[考博] 福州大学杨黄浩课题组招收2026年专业学位博士研究生，2026.03.20截止 +3 Xiangyu_ou 2026-03-12 3/150 2026-03-13 09:36 by duanwu655
[考研] 0703化学调剂 +3 三dd. 2026-03-10 3/150 2026-03-10 15:45 by peike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭