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让你学种田

新虫 (小有名气)

[求助] 果蔬保鲜试验中,供试果蔬为什么需要进行预处理,低温储藏一天左右?

保鲜试验中,果蔬为什么要进行24h作用的低温储藏呢?进行预处理的目的是什么?
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是水稻啊......
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ali如风

木虫 (著名写手)

小如

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让你学种田: 回帖置顶 2012-04-07 13:01:38
预冷是指将收获后的果实尽快冷却到适于贮藏温度的过程,目的在于能迅速释放田间热,降低呼吸速率,减少营养损耗及微生物侵袭,保证贮藏品质。一般要求在果实采摘后12h内预冷。
因为经历才会成长
9楼2012-04-06 18:45:48
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Moon8808

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


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sweety: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-04-06 12:04:35
是不是进行一个“初始化”,是样品的贮藏条件进行一个统一,减少实验误差!
2楼2012-04-06 11:27:06
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yinyanwell

银虫 (小有名气)

这是一个预冷的过程,使其适应其新环境
3楼2012-04-06 11:48:24
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libya273

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
预冷 消除田间热吧 具体机理我还在看
食品 预冷 保鲜
4楼2012-04-06 13:06:43
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