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whf.8668

银虫 (小有名气)

[求助] 微生物问题求助

各位大侠,初踏入微生物方面,一些东西不理解,请指教
Kim observed about 2 log unit CFU/g reductions in Listeria monocytogens counts on lettuce ••••••
    log unit CFU/g 是什么东西,如何测定的?
XX observed about 0.9 log cycle reduction in E.col.O157:H7 populations on lettuce
     log cycle 啥意思,不懂
    谢谢
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whf.8668

银虫 (小有名气)

2楼2012-02-29 16:41:01
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monky

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
whf.8668(金币+5): ★★★很有帮助 谢谢啦,现在懂啦,说的很明白呀! 2012-03-01 10:00:18
log cycle是指对数循环; 一个对数循环,就是把数量减少90%,(所需的时间和温度), 微生物数量从1000减少到100,就是一个对数循环,减少到10,就是两个对数循环。
这应该是用平板计数法做的, CFU/g是每克样本所含的菌落数,就是将一定质量的样品稀释一定的倍数,然后涂布平板,培养后数出菌落数,算出每克所对应的菌落数,具体可以参考微生物实验指导书。
3楼2012-02-29 22:12:57
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