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whf.8668

银虫 (小有名气)

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[求助] 微生物问题求助

各位大侠，初踏入微生物方面，一些东西不理解，请指教

Kim observed about 2 log unit CFU/g reductions in Listeria monocytogens counts on lettuce ••••••
log unit CFU/g 是什么东西，如何测定的？
XX observed about 0.9 log cycle reduction in E.col.O157：H7 populations on lettuce
log cycle 啥意思，不懂
谢谢

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1楼 2012-02-29 15:38:03

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monky

金虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

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whf.8668(金币+5): ★★★很有帮助谢谢啦，现在懂啦，说的很明白呀！ 2012-03-01 10:00:18

log cycle是指对数循环；一个对数循环，就是把数量减少90%，（所需的时间和温度），微生物数量从1000减少到100，就是一个对数循环，减少到10，就是两个对数循环。
这应该是用平板计数法做的， CFU/g是每克样本所含的菌落数，就是将一定质量的样品稀释一定的倍数，然后涂布平板，培养后数出菌落数，算出每克所对应的菌落数，具体可以参考微生物实验指导书。

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3楼2012-02-29 22:12:57

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