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xumei0122

新虫 (初入文坛)

[求助] 风味技术检测

研究风味的朋友们,有谁懂顶空固相微萃取?有关于这方面的书吗?在萃取样品之前并没有添加萃取溶剂,请问对风味物质的检测有影响吗?还有谁对GC-MS了解的比较透彻?
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liufuguo

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用,不过之前看一下相关的文献
思想者
2楼2012-02-26 15:56:02
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blueye110

禁虫 (小有名气)

本帖内容被屏蔽

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

3楼2012-02-26 22:34:14
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by blueye110 at 2012-02-26 22:34:14:
我在做香气分析,不过你的问题太泛了,不知从而下手!加不加溶剂,当然会影响顶空固相微萃取效率了

我想请问下,如何确定检测到的挥发性物质是所需的呢?什么条件影响挥发性物质的成分呢
4楼2012-03-26 19:10:08
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by liufuguo at 2012-02-26 15:56:02:
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用,不过之前看一下相关的文献

看了有关文献,现在自己做挥发性物质检测,做出来的图谱不是很理想,想优化,但不知从何做起
5楼2012-03-26 19:11:33
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blueye110

禁虫 (小有名气)


hsd3521: 金币+1, 欢迎交流 2012-04-18 17:02:45
本帖内容被屏蔽

6楼2012-03-28 09:30:55
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
溶剂的选取肯定有影响啊,如果没把需要的东西提取出来,肯定就检测不出来啊。你可以说点具体的问题,大家可以一块儿讨论讨论

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

7楼2012-03-29 10:01:53
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
7楼: Originally posted by hazel369 at 2012-03-29 10:01:53:
溶剂的选取肯定有影响啊,如果没把需要的东西提取出来,肯定就检测不出来啊。你可以说点具体的问题,大家可以一块儿讨论讨论

我用气质做的,图谱上的峰并未完全分开,气质出来的数据,我该怎样去确定是不是我所需要的风味物质呢?我是按照匹配度来的,不知道对否?
8楼2012-04-17 21:52:59
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by blueye110 at 2012-03-28 09:30:55:
如果做固相微的话,主要影响因素是萃取头、温度、固液比、顶空体积

固液比是如何影响的,顶空体积是都比较好还是少比较好呢?
9楼2012-04-17 21:55:18
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 感谢细心应助,谢谢 2012-04-19 21:29:30
峰没分开是不是温度升的太快了?匹配度是一种方法,但是有的匹配度高不见得是风味物质,你做的要是别人做过的,那就参考一下文献,要是没做过的,就一个一个物质的查资料吧,看看香气,尝味什么的……
10楼2012-04-19 08:35:14
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