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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 风味技术检测
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

[求助] 风味技术检测

研究风味的朋友们，有谁懂顶空固相微萃取？有关于这方面的书吗？在萃取样品之前并没有添加萃取溶剂，请问对风味物质的检测有影响吗？还有谁对GC-MS了解的比较透彻？
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1楼 2012-02-25 20:34:15
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
溶剂的选取肯定有影响啊，如果没把需要的东西提取出来，肯定就检测不出来啊。你可以说点具体的问题，大家可以一块儿讨论讨论

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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xumei0122
7楼2012-03-29 10:01:53
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liufuguo

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用，不过之前看一下相关的文献
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思想者
2楼2012-02-26 15:56:02
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blueye110

禁虫 (小有名气)
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xumei0122
3楼2012-02-26 22:34:14
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xumei0122

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by blueye110 at 2012-02-26 22:34:14:
我在做香气分析，不过你的问题太泛了，不知从而下手！加不加溶剂，当然会影响顶空固相微萃取效率了

我想请问下，如何确定检测到的挥发性物质是所需的呢？什么条件影响挥发性物质的成分呢
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4楼2012-03-26 19:10:08
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