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xumei0122

新虫 (初入文坛)

[求助] 风味技术检测

研究风味的朋友们，有谁懂顶空固相微萃取？有关于这方面的书吗？在萃取样品之前并没有添加萃取溶剂，请问对风味物质的检测有影响吗？还有谁对GC-MS了解的比较透彻？
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1楼 2012-02-25 20:34:15
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liufuguo

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用，不过之前看一下相关的文献
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思想者
2楼2012-02-26 15:56:02
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blueye110

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽

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xumei0122
3楼2012-02-26 22:34:14
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xumei0122

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by blueye110 at 2012-02-26 22:34:14:
我在做香气分析，不过你的问题太泛了，不知从而下手！加不加溶剂，当然会影响顶空固相微萃取效率了

我想请问下，如何确定检测到的挥发性物质是所需的呢？什么条件影响挥发性物质的成分呢
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4楼2012-03-26 19:10:08
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xumei0122

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by liufuguo at 2012-02-26 15:56:02:
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用，不过之前看一下相关的文献

看了有关文献，现在自己做挥发性物质检测，做出来的图谱不是很理想，想优化，但不知从何做起
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5楼2012-03-26 19:11:33
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blueye110

禁虫 (小有名气)
★
hsd3521: 金币+1, 欢迎交流 2012-04-18 17:02:45
本帖内容被屏蔽
6楼2012-03-28 09:30:55
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
溶剂的选取肯定有影响啊，如果没把需要的东西提取出来，肯定就检测不出来啊。你可以说点具体的问题，大家可以一块儿讨论讨论

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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xumei0122
7楼2012-03-29 10:01:53
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xumei0122

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
7楼: Originally posted by hazel369 at 2012-03-29 10:01:53:
溶剂的选取肯定有影响啊，如果没把需要的东西提取出来，肯定就检测不出来啊。你可以说点具体的问题，大家可以一块儿讨论讨论

我用气质做的，图谱上的峰并未完全分开，气质出来的数据，我该怎样去确定是不是我所需要的风味物质呢？我是按照匹配度来的，不知道对否？
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8楼2012-04-17 21:52:59
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xumei0122

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by blueye110 at 2012-03-28 09:30:55:
如果做固相微的话，主要影响因素是萃取头、温度、固液比、顶空体积

固液比是如何影响的，顶空体积是都比较好还是少比较好呢？
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9楼2012-04-17 21:55:18
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 感谢细心应助，谢谢 2012-04-19 21:29:30
峰没分开是不是温度升的太快了？匹配度是一种方法，但是有的匹配度高不见得是风味物质，你做的要是别人做过的，那就参考一下文献，要是没做过的，就一个一个物质的查资料吧，看看香气，尝味什么的……
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10楼2012-04-19 08:35:14
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