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xumei0122

新虫 (初入文坛)

[求助] 风味技术检测

研究风味的朋友们,有谁懂顶空固相微萃取?有关于这方面的书吗?在萃取样品之前并没有添加萃取溶剂,请问对风味物质的检测有影响吗?还有谁对GC-MS了解的比较透彻?
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 感谢细心应助,谢谢 2012-04-19 21:29:30
峰没分开是不是温度升的太快了?匹配度是一种方法,但是有的匹配度高不见得是风味物质,你做的要是别人做过的,那就参考一下文献,要是没做过的,就一个一个物质的查资料吧,看看香气,尝味什么的……
10楼2012-04-19 08:35:14
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liufuguo

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
江南大学有 可以到到做实验 那里的老师会教你怎么使用,不过之前看一下相关的文献
思想者
2楼2012-02-26 15:56:02
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blueye110

禁虫 (小有名气)

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3楼2012-02-26 22:34:14
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xumei0122

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by blueye110 at 2012-02-26 22:34:14:
我在做香气分析,不过你的问题太泛了,不知从而下手!加不加溶剂,当然会影响顶空固相微萃取效率了

我想请问下,如何确定检测到的挥发性物质是所需的呢?什么条件影响挥发性物质的成分呢
4楼2012-03-26 19:10:08
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