24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 2207  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

herbzhou

铁虫 (初入文坛)

[求助] 酶解获取核桃多肽时酶解温度能超过变性温度(63度)吗?

我现在做核桃多肽,想问各位,酶解时温度可以超过核桃蛋白的变性温度吗?超过的话,蛋白的共价键断裂,是否更有利于多肽的获取,但是做温度单因素时,就成了干扰了,怎么做呢?
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

鱼,只需要一种表情就可以面对整个世界
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

codyliu

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
树树8013(金币+2): 谢谢codyliu对食品板块的长期关注。 2012-02-28 20:54:32
这个温度不是不可以尝试,但是要保证你的酶的活性,你这个温度对于绝大多数蛋白酶来讲会很快失去活性,你可以考虑对核桃蛋白先进行变形处理。
5楼2012-02-25 09:58:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

liqianjin21

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
树树8013(金币+2): 谢谢应助交流,欢迎常来。 2012-02-28 20:53:53
个人认为最好不要超过变性温度,不过有一点,楼主要搞清楚 超过蛋白质的变性温度后,只有蛋白质的二级和三级结构发生了变化,氢键遭到了破坏,但是并没有化学键的破坏,何来共价键的断裂,但是变性后更加利于蛋白酶的酶解是一个不争的事实。这样一来边会成为干扰,所以不应超过变性温度

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

2楼2012-02-24 13:20:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

herbzhou

铁虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
: Originally posted by liqianjin21 at 2012-02-24 13:20:57:
个人认为最好不要超过变性温度,不过有一点,楼主要搞清楚 超过蛋白质的变性温度后,只有蛋白质的二级和三级结构发生了变化,氢键遭到了破坏,但是并没有化学键的破坏,何来共价键的断裂,但是变性后更加利于蛋白 ...

学习了,谢谢,没搞清楚
鱼,只需要一种表情就可以面对整个世界
3楼2012-02-24 20:19:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

biolio2009

木虫 (著名写手)

不行,都变性了那就没有活力了 ,还怎么酶解呢
4楼2012-02-25 09:14:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 283分求调剂 +10 试试看呗 2026-04-04 10/500 2026-04-06 23:08 by chenzhimin
[考研] 生物学调剂 可调剂到生物与医药 +3 李政莹 2026-04-06 3/150 2026-04-06 19:02 by macy2011
[考研] 求调剂到材料 +5 程9915 2026-04-06 5/250 2026-04-06 15:21 by yulian1987
[考研] 一志愿郑州大学材料与化工085600,求调剂 +27 吃的不少 2026-04-02 27/1350 2026-04-06 15:19 by 495374996
[考研] 一志愿河北工业大学材料工程,初试344求专硕调剂 +6 15933906766 2026-04-05 6/300 2026-04-06 13:21 by 无际的草原
[考研] 319求调剂 +3 handrui 2026-04-05 3/150 2026-04-06 09:33 by jp9609
[考研] 372分,材料与化工,一志愿湖南大学,求调剂 +3 蓝笺片 2026-04-01 3/150 2026-04-06 09:04 by 无际的草原
[考研] 求调剂到0856材料工程 +3 程9915 2026-04-05 3/150 2026-04-05 18:15 by 蓝云思雨
[考研] 考研调剂 +11 小sun要好运 2026-04-04 11/550 2026-04-05 08:02 by qlm5820
[考研] 材料调剂 +18 一样YWY 2026-04-02 19/950 2026-04-04 22:14 by hemengdong
[考研] 283分求调剂 +7 小聂爱学习 2026-04-03 7/350 2026-04-04 21:51 by hemengdong
[考研] 338求调剂 +7 晟功? 2026-04-03 7/350 2026-04-04 20:37 by 蓝云思雨
[考研] 求调剂:085600材料与化工,考材科基,总分319 +21 678lucky 2026-03-31 26/1300 2026-04-04 16:22 by dongzh2009
[考研] 一志愿沪985,326分求调剂 +3 刘墨墨 2026-04-03 3/150 2026-04-04 11:16 by 悲伤的芋头
[考研] 求调剂,一志愿北京中医药大学 +3 小小达不溜 2026-04-02 3/150 2026-04-03 22:55 by 冲矢昴星团
[考研] 338求调剂 +7 晟功? 2026-04-03 7/350 2026-04-03 16:46 by wxiongid
[考研] 312求调剂 +4 赊月色 2026-04-02 5/250 2026-04-03 08:21 by fangshan711
[考研] 285求调剂 +8 AZMK 2026-04-02 11/550 2026-04-02 20:16 by yulian1987
[考研] 266分,一志愿电气工程,本科材料,求材料专业调剂 +10 哇呼哼呼哼 2026-04-01 11/550 2026-04-02 11:31 by lnilvy
[考研] 一志愿安徽大学计算机科学与技术学硕,331分求调剂 +5 蒋昌鹏qtj 2026-04-01 5/250 2026-04-02 08:10 by fxue1114
信息提示
请填处理意见