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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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userhung

禁虫 (文学泰斗)

木虫博士

[交流] 大海为什么会有腥味?


bird007(金币+1):3q

  英国研究人员日前说,他们找到了某些海洋微生物特有的基因。正是这种基因的独特机制产生了形成海腥味的气体。

  科学家此前知道,海洋生物死亡的地方往往可以找到一些细菌。这些微生物以海洋生物腐烂后的残渣为食物,将这些残渣分解,产生二甲基硫醚气体。二甲基硫醚又名甲硫醚或二甲硫,就是它造就了带有独特腥味的海洋气息。研究人员原本以为只是一种酶控制着二甲基硫醚的产生,但研究结果却表明,这些微生物中控制二甲基硫醚制造过程的机制居然有“开关”。只有在它们身边出现海洋生物腐烂的残渣时,制造海洋气息的“开关”才会打开。

[ Last edited by oujianyun on 2007-8-15 at 20:09 ]
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nxl5096224

至尊木虫 (文坛精英)

优秀版主


难怪海边那么大腥味的!
2楼2007-03-17 12:53:22
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cmuchchem

金虫 (正式写手)

没有参考文献的信息一般要保持距离。
3楼2007-03-18 17:42:58
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xrpeng2008

金虫 (初入文坛)

看来一切都是事出有因啊
4楼2007-04-13 09:56:58
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Aepeeor

金虫 (正式写手)

o ,原来如此噢!
老老实实当虫子,开开心心领红包!
5楼2007-04-19 08:49:52
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aust_jhe

至尊木虫 (著名写手)

DMS 的适量存在赋予许多食品重要而有益香味和风味。如茶、牛奶、葡萄酒、老姆酒及多种饮料等。DMS 是很多生物、特别是海栖类生物的代谢产物,类似于贝类特殊香味。海藻中含有丰富的 DMS。
天天学习,好好向上
6楼2007-08-11 10:00:08
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枫叶子2006

荣誉版主 (文坛精英)

优秀区长优秀版主优秀版主

原来是这样呀!
缘在有机,追求卓越,走向辉煌!
7楼2007-08-11 19:25:36
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zhengzhijun827

铁虫 (初入文坛)

又长了见识了
8楼2007-08-12 20:50:32
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zxg1980

又长了见识,呵呵,谢谢了!
9楼2007-08-13 08:14:37
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wsywnp035

世界好奇妙
10楼2007-08-14 08:48:16
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