24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 1646  |  回复: 8

212410

银虫 (小有名气)


[交流] 美拉德 氨基酸及其盐酸盐

做美拉德香精 用半胱氨酸 很高温度仍不溶解 现在想换成半胱氨酸盐酸盐做 对美拉德反应来说 氨基酸盐酸盐和纯氨基酸差别大吗
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

香料香精

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hazel369

木虫 (正式写手)



212410(金币+1):谢谢参与
212410(金币+5): 2011-12-19 00:13:23
香气上面有一定的差别   一般来说  1份盐酸盐的话 跟0.8份的半胱氨酸比较接近
2楼2011-12-11 09:52:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

harbor2010

至尊木虫 (文坛精英)



212410(金币+1):谢谢参与
祝福祝福了,呵呵,,,
4楼2011-12-11 10:56:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
★ ★
212410(金币+1): 谢谢参与
树树8013: 金币+1, 欢迎新虫友的到来,欢迎常来参与交流。 2012-04-07 08:28:48
差别较大,半胱氨酸盐酸盐参与反应快,彻底,风味好
5楼2012-04-05 18:02:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

天地男儿90

金虫 (小有名气)



212410(金币+1): 谢谢参与
有没有做蔬菜的美拉德反应的啊
6楼2012-04-12 21:25:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaoma4

银虫 (小有名气)



212410(金币+1): 谢谢参与
文献基本都是用半胱酸盐的多
7楼2013-08-15 09:17:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

skypeshaw

木虫 (著名写手)



212410(金币+1): 谢谢参与
有差异,盐反应速度较纯氨基酸快,风味也有差别,露珠可以试试比较下。
9楼2013-08-15 11:06:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
commend3楼
2011-12-11 10:29   回复  
212410(金币+1):谢谢参与
user598888楼
2013-08-15 09:42   回复  
相关版块跳转 我要订阅楼主 212410 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 070300化学354求调剂 +7 101次希望 2026-03-28 7/350 2026-03-30 13:22 by Iveryant
[考研] 317分 一志愿南理工材料工程 本科湖工大 求调剂 +11 芋泥小铃铛 2026-03-28 11/550 2026-03-30 12:23 by Wang200018
[考研] 294分080500材料科学与工程求调剂 +8 柳溪边 2026-03-26 8/400 2026-03-29 20:42 by 唐沐儿
[考研] 0856求调剂 +13 zhn03 2026-03-25 14/700 2026-03-29 08:13 by fmesaito
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +6 崔wj 2026-03-26 6/300 2026-03-29 01:11 by hanserlol
[考研] 本科新能源科学与工程,一志愿华理能动285求调剂 +7 AZMK 2026-03-28 11/550 2026-03-28 21:01 by xxxsssccc
[考研] 食品工程专硕一志愿中海洋309求调剂 +4 小张zxy张 2026-03-26 8/400 2026-03-28 19:25 by lbsjt
[考研] 一志愿厦门大学化学学硕307求调剂 +10 y7czhao 2026-03-26 10/500 2026-03-28 14:23 by 唐沐儿
[考研] 291求调剂 +15 hhhhxn.. 2026-03-23 21/1050 2026-03-28 11:26 by self2008
[考研] 086502化学工程342求调剂 +6 阿姨复古不过 2026-03-27 6/300 2026-03-28 07:06 by wangy0907
[考研] 求调剂推荐 材料 304 +15 荷包蛋hyj 2026-03-26 15/750 2026-03-28 04:13 by fmesaito
[考研] 安徽大学专硕生物与医药专业(086000)324分,英语已过四六级,六级521,求调剂 +4 美味可乐鸡翅 2026-03-26 4/200 2026-03-27 15:27 by 星空星月
[考研] 322求调剂 +4 我真的很想学习 2026-03-23 4/200 2026-03-27 13:51 by 杨杨杨紫
[考研] 一志愿郑大085600,310分求调剂 +5 李潇可 2026-03-26 5/250 2026-03-27 11:14 by 不吃魚的貓
[考研] 359求调剂 +4 王了个楠 2026-03-25 4/200 2026-03-27 08:43 by 不吃魚的貓
[考研] 求调剂 一志愿 本科 北科大 化学 343 +6 13831862839 2026-03-24 7/350 2026-03-26 22:57 by 不吃魚的貓
[考研] 一志愿哈工大,085400,320,求调剂 +4 gdlf9999 2026-03-24 4/200 2026-03-25 23:01 by boxking200
[考研] 086003食品工程求调剂 +6 淼淼111 2026-03-24 6/300 2026-03-25 10:29 by 3Strings
[考研] 调剂 +4 13853210211 2026-03-24 4/200 2026-03-24 19:44 by ms629
[考研] 085404电子信息284分求调剂 +4 13659058978 2026-03-24 4/200 2026-03-24 12:15 by syl20081243
信息提示
请填处理意见