应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 美拉德 氨基酸及其盐酸盐
51/1返回列表
查看: 1561  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

212410

银虫 (小有名气)

[交流] 美拉德 氨基酸及其盐酸盐

做美拉德香精 用半胱氨酸 很高温度仍不溶解 现在想换成半胱氨酸盐酸盐做 对美拉德反应来说 氨基酸盐酸盐和纯氨基酸差别大吗
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

香料香精

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-12-09 17:55:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

harbor2010

至尊木虫 (文坛精英)
★
212410(金币+1):谢谢参与
祝福祝福了，呵呵，，，
回复此楼
4楼2011-12-11 10:56:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

hazel369

木虫 (正式写手)
★
212410(金币+1):谢谢参与
212410(金币+5): 2011-12-19 00:13:23
香气上面有一定的差别   一般来说  1份盐酸盐的话 跟0.8份的半胱氨酸比较接近
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-12-11 09:52:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)
★ ★
212410(金币+1): 谢谢参与
树树8013: 金币+1, 欢迎新虫友的到来，欢迎常来参与交流。 2012-04-07 08:28:48
差别较大，半胱氨酸盐酸盐参与反应快，彻底，风味好
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-05 18:02:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

天地男儿90

金虫 (小有名气)
★
212410(金币+1): 谢谢参与
有没有做蔬菜的美拉德反应的啊
赞一下 回复此楼
6楼2012-04-12 21:25:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭