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师兄师姐怎么样测酒糟中淀粉的总含量和淀粉中的支链淀粉和直链淀粉含量?
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156600178
新虫
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专业: 食品科学基础
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师兄师姐怎么样测酒糟中淀粉的总含量和淀粉中的支链淀粉和直链淀粉含量?
师兄师姐怎么样测酒糟中淀粉的总含量和淀粉中的支链淀粉和直链淀粉含量?
我用双波长测过高粱的总淀粉和支链喝直链比,但是很不准。然而这次需要测的是酒糟,酒糟中淀粉含量很少,应该用什么方法测? 谢谢
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1楼
2011-12-07 15:19:01
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ccsky0923
新虫
(初入文坛)
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虫号: 2238594
注册: 2013-01-13
双波长法测的值很不对劲,做了好几遍都
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4楼
2014-07-24 21:30:23
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chenxue_007
新虫
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注册: 2011-11-20
专业: 化工系统工程
【答案】应助回帖
★
lovibond(金币+1): 鼓励新虫发帖 2011-12-07 20:42:40
个人认为,溶剂萃取,然后测定。
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2楼
2011-12-07 19:38:54
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vity444
木虫
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金币: 1651.5
帖子: 64
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虫号: 484990
注册: 2007-12-27
性别: GG
专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
称样量搞大点,或者你计算下水分,称干样
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3楼
2011-12-08 08:48:12
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