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德克-德克

银虫 (小有名气)

[求助] 酸奶做引子在暖气片上用牛奶制备酸奶可行否?

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我靠爱谁谁
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roydxy

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


lovibond(金币+1): 鼓励新虫发帖 2011-12-07 09:10:27
用市售酸奶做引子是可以的,但是最多用1次,再用下去,会出现很多酵母,导致产气,不能正常酸化和凝乳。

建议你将加了 酸奶和蔗糖 的鲜牛奶放到 电饭煲 中,设在 保湿档, 一般8~10个小时就可以了。


P。S:自制的酸奶一般酸度不够,且没有均质的过程,喝起来口感不好,还是建议买超市的酸奶会好一点
4楼2011-12-06 23:24:01
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roydxy

金虫 (小有名气)

不好意思,刚刚说错了,应该是“保温档”
5楼2011-12-07 00:32:21
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