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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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dashing

至尊木虫 (知名作家)

[交流] 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢？ 已有19人参与

挺喜欢吃面包的，可是国内的面包品种太单一了，基本都一个味，最烦的是不仅放大量的糖，还要放一系列的添加剂，一点面包味儿没有，全是添加剂调出的味，最恶心的是有的还要放香精。
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1楼 2011-11-29 20:06:29
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回帖置顶 ( 共有1个 )

ziying__2006

木虫 (正式写手)
★
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树树8013: 回帖置顶 2011-12-01 19:40:09
引用回帖:
17楼: Originally posted by dashing at 2011-11-30 10:27:47:
你能说说什么是合理的么？这个合理性如何确定呢？面粉本来是小麦香气的，却加香精变成奶香+甜香，可能也无法说出合理还是不合理吧。

添加剂都是要代谢的，学食品的，包括搞添加剂的，他们知道这些东西是如何代 ...

国内添加剂的允许一般都是参考国外的标准，国外允许的国内才好批准
国外对添加剂的审批是很严格的，比如FDA的审批流程，毒理实验什么的都有
既然得出的结论是在规定添加量内对身体没有问题，就不用太过担心
安全第一的前提下，色香味俱全的食品是趋势
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Slowissmooth,smoothisFast
18楼2011-11-30 12:57:37
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普通回帖

luojiang_925

金虫 (正式写手)

大漠毒狼
★
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没办法，做不出正宗的，就只好加一些添加剂来赋予香味和口感啦
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更无柳絮因风起，唯有葵花向日倾
2楼2011-11-29 20:10:15
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baotao099

木虫 (正式写手)
★
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其实我以前也是很反感添加剂的，但是当我自己设计产品，参加比赛的时候才发现，有时候因为一些原因不得不添加一些添加剂，但是可以放心的是，只要适量，是没有什么危害的。。。比如说在保质方面，香味方面，色泽方面等都需要一些添加剂。。。换位来想，如果有些食品不加，产品可能保质不长，很难闻，不好看，试问消费者会买吗？
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3楼2011-11-29 20:17:37
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铁血混江龙

木虫 (小有名气)
★
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二楼说的不错，我还想补充一点：中国人吃东西向来那种吃味道的，而那种非常传统的面包可能就没那种味道了。有需求就有市场，也就决定了生产什么产品。所有行业都是这样的吧。
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知行合一
4楼2011-11-29 23:48:38
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ziying__2006

木虫 (正式写手)
★
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引用回帖:
1楼: Originally posted by dashing at 2011-11-29 20:06:29:
挺喜欢吃面包的，可是国内的面包品种太单一了，基本都一个味，最烦的是不仅放大量的糖，还要放一系列的添加剂，一点面包味儿没有，全是添加剂调出的味，最恶心的是有的还要放香精。


请问楼主 国外的面包不加添加剂么？
另，添加剂包括乳化剂，着色剂，香精等，天然的不天然的，不能一概而论
比如，乳化剂能增强口感，让面包松软，不会有味道给你的
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Slowissmooth,smoothisFast
5楼2011-11-29 23:49:48
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杨琴--666666

金虫 (初入文坛)

金虫
★
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加添加剂只要不是不合理的，基本上对人体没什么坏处的，不要对添加剂存在盲区哦！它们可以对食品的色香味行和保藏时间等都有好处的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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努力坚持~~
6楼2011-11-30 00:16:13
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sishenafei

金虫 (著名写手)

死神阿飞
★
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为了增加味道提高销量呗
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你所浪费的今天，是昨天死去的人奢望的明天。你所厌恶的现在，是未来的你回不去的曾经。
7楼2011-11-30 00:27:27
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sterrling999

金虫 (小有名气)
不止国内要加，国外也会加，只要有一个合格的食品添加剂标准，不要超过即可！
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8楼2011-11-30 04:17:24
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totio

铜虫 (正式写手)
★
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哥自从买了面包机，现在已经开始自制面包了，哈哈
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9楼2011-11-30 07:51:44
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ambyshine

铁虫 (著名写手)
我记得小时候的面包很香，放在店里老远就能闻到。。。
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10楼2011-11-30 08:16:05
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