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dashing

至尊木虫 (知名作家)

[交流] 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢? 已有19人参与

挺喜欢吃面包的,可是国内的面包品种太单一了,基本都一个味,最烦的是不仅放大量的糖,还要放一系列的添加剂,一点面包味儿没有,全是添加剂调出的味,最恶心的是有的还要放香精。
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回帖置顶 ( 共有1个 )

ziying__2006

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013: 回帖置顶 2011-12-01 19:40:09
引用回帖:
17楼: Originally posted by dashing at 2011-11-30 10:27:47:
你能说说什么是合理的么?这个合理性如何确定呢?面粉本来是小麦香气的,却加香精变成奶香+甜香,可能也无法说出合理还是不合理吧。

添加剂都是要代谢的,学食品的,包括搞添加剂的,他们知道这些东西是如何代 ...

国内添加剂的允许一般都是参考国外的标准,国外允许的国内才好批准
国外对添加剂的审批是很严格的,比如FDA的审批流程,毒理实验什么的都有
既然得出的结论是在规定添加量内对身体没有问题,就不用太过担心
安全第一的前提下,色香味俱全的食品是趋势
Slowissmooth,smoothisFast
18楼2011-11-30 12:57:37
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普通回帖

luojiang_925

金虫 (正式写手)

大漠毒狼


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
没办法,做不出正宗的,就只好加一些添加剂来赋予香味和口感啦
更无柳絮因风起,唯有葵花向日倾
2楼2011-11-29 20:10:15
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baotao099

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
其实我以前也是很反感添加剂的,但是当我自己设计产品,参加比赛的时候才发现,有时候因为一些原因不得不添加一些添加剂,但是可以放心的是,只要适量,是没有什么危害的。。。比如说在保质方面,香味方面,色泽方面等都需要一些添加剂。。。换位来想,如果有些食品不加,产品可能保质不长,很难闻,不好看,试问消费者会买吗?
3楼2011-11-29 20:17:37
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铁血混江龙

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
二楼说的不错,我还想补充一点:中国人吃东西向来那种吃味道的,而那种非常传统的面包可能就没那种味道了。有需求就有市场,也就决定了生产什么产品。所有行业都是这样的吧。
知行合一
4楼2011-11-29 23:48:38
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ziying__2006

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
1楼: Originally posted by dashing at 2011-11-29 20:06:29:
挺喜欢吃面包的,可是国内的面包品种太单一了,基本都一个味,最烦的是不仅放大量的糖,还要放一系列的添加剂,一点面包味儿没有,全是添加剂调出的味,最恶心的是有的还要放香精。


请问楼主 国外的面包不加添加剂么?
另,添加剂包括乳化剂,着色剂,香精等,天然的不天然的,不能一概而论
比如,乳化剂能增强口感,让面包松软,不会有味道给你的
Slowissmooth,smoothisFast
5楼2011-11-29 23:49:48
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杨琴--666666

金虫 (初入文坛)

金虫


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
加添加剂只要不是不合理的,基本上对人体没什么坏处的,不要对添加剂存在盲区哦!它们可以对食品的色香味行和保藏时间等都有好处的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
努力坚持~~
6楼2011-11-30 00:16:13
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sishenafei

金虫 (著名写手)

死神阿飞


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
为了增加味道提高销量呗
你所浪费的今天,是昨天死去的人奢望的明天。你所厌恶的现在,是未来的你回不去的曾经。
7楼2011-11-30 00:27:27
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sterrling999

金虫 (小有名气)

不止国内要加,国外也会加,只要有一个合格的食品添加剂标准,不要超过即可!
8楼2011-11-30 04:17:24
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totio

铜虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
哥自从买了面包机,现在已经开始自制面包了,哈哈
9楼2011-11-30 07:51:44
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ambyshine

铁虫 (著名写手)

我记得小时候的面包很香,放在店里老远就能闻到。。。
10楼2011-11-30 08:16:05
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