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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢？
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dashing

至尊木虫 (知名作家)

[交流] 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢？ 已有19人参与

挺喜欢吃面包的，可是国内的面包品种太单一了，基本都一个味，最烦的是不仅放大量的糖，还要放一系列的添加剂，一点面包味儿没有，全是添加剂调出的味，最恶心的是有的还要放香精。
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1楼 2011-11-29 20:06:29
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ziying__2006

木虫 (正式写手)
★
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树树8013: 回帖置顶 2011-12-01 19:40:09
引用回帖:
17楼: Originally posted by dashing at 2011-11-30 10:27:47:
你能说说什么是合理的么？这个合理性如何确定呢？面粉本来是小麦香气的，却加香精变成奶香+甜香，可能也无法说出合理还是不合理吧。

添加剂都是要代谢的，学食品的，包括搞添加剂的，他们知道这些东西是如何代 ...

国内添加剂的允许一般都是参考国外的标准，国外允许的国内才好批准
国外对添加剂的审批是很严格的，比如FDA的审批流程，毒理实验什么的都有
既然得出的结论是在规定添加量内对身体没有问题，就不用太过担心
安全第一的前提下，色香味俱全的食品是趋势
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Slowissmooth,smoothisFast
18楼2011-11-30 12:57:37
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luojiang_925

金虫 (正式写手)

大漠毒狼
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
没办法，做不出正宗的，就只好加一些添加剂来赋予香味和口感啦
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更无柳絮因风起，唯有葵花向日倾
2楼2011-11-29 20:10:15
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baotao099

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
其实我以前也是很反感添加剂的，但是当我自己设计产品，参加比赛的时候才发现，有时候因为一些原因不得不添加一些添加剂，但是可以放心的是，只要适量，是没有什么危害的。。。比如说在保质方面，香味方面，色泽方面等都需要一些添加剂。。。换位来想，如果有些食品不加，产品可能保质不长，很难闻，不好看，试问消费者会买吗？
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3楼2011-11-29 20:17:37
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铁血混江龙

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
二楼说的不错，我还想补充一点：中国人吃东西向来那种吃味道的，而那种非常传统的面包可能就没那种味道了。有需求就有市场，也就决定了生产什么产品。所有行业都是这样的吧。
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知行合一
4楼2011-11-29 23:48:38
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