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dashing

至尊木虫 (知名作家)

[交流] 为什么中国的面包要放那么多的添加剂呢? 已有19人参与

挺喜欢吃面包的,可是国内的面包品种太单一了,基本都一个味,最烦的是不仅放大量的糖,还要放一系列的添加剂,一点面包味儿没有,全是添加剂调出的味,最恶心的是有的还要放香精。
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至尊木虫 (知名作家)

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8楼: Originally posted by sterrling999 at 2011-11-30 04:17:24:
不止国内要加,国外也会加,只要有一个合格的食品添加剂标准,不要超过即可!

你吃过国外的主食面包么?
14楼2011-11-30 10:03:48
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至尊木虫 (知名作家)

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3楼: Originally posted by baotao099 at 2011-11-29 20:17:37:
其实我以前也是很反感添加剂的,但是当我自己设计产品,参加比赛的时候才发现,有时候因为一些原因不得不添加一些添加剂,但是可以放心的是,只要适量,是没有什么危害的。。。比如说在保质方面,香味方面,色泽方 ...

本来面包这种食品的货架期就不需要太长;香味的话面粉自身没有香味么?为什么要改变它的香味呢?色泽的话就更不靠谱了,谁都知道加色素的馒头不好。

其实唯一的解释是,加了这些添加剂后,就可以使用劣质甚至是垃圾原料来加工,发霉了可以用香精轻易掩饰过去;面粉不好可以加黄原胶或者BPO来增加筋性;加了些色素什么东西都颜色好看的很,你能知道加什么了?加防腐剂更重要了,卖不出去的,拿出来重新打码就OK了。否则,添加剂也是有成本的,生产者会愿意加?

中国食品业滥用添加剂的问题太严重了。
15楼2011-11-30 10:10:56
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至尊木虫 (知名作家)

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4楼: Originally posted by 铁血混江龙 at 2011-11-29 23:48:38:
二楼说的不错,我还想补充一点:中国人吃东西向来那种吃味道的,而那种非常传统的面包可能就没那种味道了。有需求就有市场,也就决定了生产什么产品。所有行业都是这样的吧。

最可恨的是在婴幼儿的食品中也添加大量的色素,香精甚至防腐剂,口味也搞得很重,不仅毒害了花朵们的身体,更让他们习惯了这种口味,对其长大后食物选择都产生了影响
16楼2011-11-30 10:18:42
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至尊木虫 (知名作家)

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6楼: Originally posted by 杨琴--666666 at 2011-11-30 00:16:13:
加添加剂只要不是不合理的,基本上对人体没什么坏处的,不要对添加剂存在盲区哦!它们可以对食品的色香味行和保藏时间等都有好处的
[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

你能说说什么是合理的么?这个合理性如何确定呢?面粉本来是小麦香气的,却加香精变成奶香+甜香,可能也无法说出合理还是不合理吧。

添加剂都是要代谢的,学食品的,包括搞添加剂的,他们知道这些东西是如何代谢的么?不是大家对添加剂认识不清,而添加剂把大家搞得要崩溃了。
17楼2011-11-30 10:27:47
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至尊木虫 (知名作家)

内容已删除
23楼2011-12-01 10:38:35
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至尊木虫 (知名作家)

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18楼: Originally posted by ziying__2006 at 2011-11-30 12:57:37:
国内添加剂的允许一般都是参考国外的标准,国外允许的国内才好批准
国外对添加剂的审批是很严格的,比如FDA的审批流程,毒理实验什么的都有
既然得出的结论是在规定添加量内对身体没有问题,就不用太过担心
安 ...

可是你忽略了一点,国外的生产工艺和产品质量跟国内的一样么?比如国外可能杂质是0.1%,国内就是0.5%,有几个产品有的是国外的添加剂呢。显然所谓参考并不能保证安全。再者,既然添加剂都参考国外的了,产品为什么不能参考国外的呢,国外可没有加这么多添加剂,谁知道这些添加剂之间又会有什么样的反应呢

不担心最好,太担心也可以,就会强忍住不吃了,不用太担心最让人担心了。
24楼2011-12-01 10:46:31
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