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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 投稿、资源信息 » 求助食品科学与工程专业书籍有哪些？？？
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pochsh

木虫 (小有名气)

[求助] 求助食品科学与工程专业书籍有哪些？？？

感觉自己的专业知识好缺乏，想找一些有关食品科学与工程专业的专业书籍，有代表性的，请各位食品界的人士推荐一些，万分感谢，将有金币送上，谢谢！！！
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我的梦想是创造出我的品牌
1楼 2011-11-10 21:05:46
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wt1016

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 谢谢 2011-11-11 17:08:40
食品化学，食品生物化学，食品工艺学，微生物，食品技术原理，食品机械，食品工厂设计，食品工程原理，食品分析，
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4楼2011-11-11 12:03:25
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 谢谢 2011-11-11 17:08:22
pochsh(金币+1): ★★★很有帮助 谢谢交流!!! 2011-12-30 08:16:34
比较多啊！食品加工技术、食品加工与贮藏原理、食品营养学、食品添加剂、食品化学、食品分析、食品机械，以及乳制品、肉制品、酿酒等等学科都是。
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世上无事，何须自扰
2楼2011-11-10 21:19:43
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liyulin7226

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 谢谢交流!!! 2011-12-30 08:16:00
很多啊，有食品检验、食品化学、风味化学等。
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多多交流和分享成功经验
3楼2011-11-10 22:02:35
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幽若兰溪

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
pochsh(金币+2): 谢谢，和我学的课程差不多，呵呵！！ 2011-11-11 17:09:53
树树8013(金币+1): 谢谢幽若兰溪细心解答回帖。祝2013年考研成功。 2011-11-12 10:56:18
我是食品专业的本科生，我们学的课程有食品生物学，食品微生物学，物理化学，食品工程原理，食品工艺学概论，食品分析化学，食品化学，食品生物化学，食品专业英语，食品添加剂，机械设计基础，乳制品加工，食品发酵与酿造工艺学，粮油加工工艺学，现代食品检测技术，毒理学，肉制品加工，果蔬加工，食品生物技术，食品标准法规与质量控制，食品市场营销。是不是很多啊？其实这只是重要的一部分，还有一些我没写，你根据自己的学习方向自己选择看哪些书吧，在网上可以查到哪个版本的比较好。希望对你有所帮助！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2013年的一月份我希望自己是信心满满地走进研究生考场的！
5楼2011-11-11 13:08:46
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