应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 食品中水分测定时二甲苯蒸馏法中水饱和的目的是什么？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
111/2返回列表12下一页
查看: 5961  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

sunshine1

金虫 (小有名气)

[求助] 食品中水分测定时二甲苯蒸馏法中水饱和的目的是什么？

二甲苯蒸馏法测定食品中水分含量时，试剂和材料下方写着：
甲苯或二甲苯（化学纯）：取甲苯或二甲苯，先以水饱和后，分去水层，进行蒸馏，收集馏出液备用。
其中，二甲苯是一种无色透明液体，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。有毒性。一般为对二甲苯、邻二甲苯、间二甲苯及乙基苯的混合物。
请问二甲苯进行水饱和的目的是什么？是去除其中的水溶性杂质吗？还是其他？
烦请各位虫友不吝赐教
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-10-08 16:01:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

须主儿

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 版主奖励，欢迎常来解答讨论。 2011-10-18 07:48:04
sunshine1(金币+3): 谢谢你的解答！ 2011-10-19 11:10:49
基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点
低于各组分的沸点这一事实，将食品中的
水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝
并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接
收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即
可计算出样品中水分含量。
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2011-10-17 07:18:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liwa1987

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+1): 鼓励新虫应助 2012-01-16 16:49:04
sunshine1(金币+2): 谢谢你的回复！但是....我会上传水分测定的GB，请你参考。 2012-02-06 15:27:59
同志们，依我看，既然苯类可以与水少量互溶，若不事先与水饱和，那蒸出的样品的水分必然会被饱和进去啊
赞一下(2人) 回复此楼
好好学习天天向上
7楼2012-01-16 16:29:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

Lynn1123

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
树树8013(金币+2): 鼓励补充交流，欢迎新虫友的到来。 2011-11-03 08:57:14
sunshine1(金币+3): 谢谢你的解答！ 2011-11-04 11:33:02
引用回帖:
2楼: Originally posted by 须主儿 at 2011-10-17 07:18:52:
基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点
低于各组分的沸点这一事实，将食品中的
水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝
并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接
收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即
可计算 ...

蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。和二楼的意思相同。
不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。
此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-11-02 12:48:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

锄侬豆

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

sunshine1(金币+2): 谢谢！ 2011-11-11 10:49:53
楼上的回答都似乎没哟答出楼主的问题呀，现在问的是二甲苯为什么呀水饱和，不是蒸馏的原理。我也带本科生做过食品分析实验，看到过这个问题，也一直遗留着呢
赞一下 回复此楼
4楼2011-11-09 10:58:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 锄侬豆 at 2011-11-09 10:58:56:
楼上的回答都似乎没哟答出楼主的问题呀，现在问的是二甲苯为什么呀水饱和，不是蒸馏的原理。我也带本科生做过食品分析实验，看到过这个问题，也一直遗留着呢

关于二甲苯水饱和的目的一直没有定论，个人感觉可能是去除水溶性杂质
赞一下 回复此楼
5楼2011-11-11 10:52:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaofeizhu5762

银虫 (小有名气)
我也想知道
回复此楼
6楼2011-11-11 11:19:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
楼: Originally posted by liwa1987 at 2012-01-16 16:29:06:
同志们，依我看，既然苯类可以与水少量互溶，若不事先与水饱和，那蒸出的样品的水分必然会被饱和进去啊

二甲苯的水饱和属于试剂的前期处理之一，随之对其进行蒸馏。然后利用蒸馏好的二甲苯来进行样品中水分含量的测定。
赞一下 回复此楼
8楼2012-02-06 15:28:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
肉制品中水分测定方法
赞一下 回复此楼
9楼2012-02-06 15:33:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dadajiao

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sunshine1: 金币+3, ★有帮助, 谢谢您的回复！ 2012-05-08 11:03:22
二甲苯可容少量水，这样使其前期水饱和，以后肉里的水不会溶于二甲苯，而使结果受影响
赞一下 回复此楼
10楼2012-03-17 16:02:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 sunshine1 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿北京理工大学本科211材料工程294求调剂 +6 mikasa的围巾 2026-03-28 6/300 2026-03-29 01:32 by fmesaito
[硕博家园] 招收生物学/细胞生物学调剂 +4 IceGuo 2026-03-26 5/250 2026-03-29 01:25 by griffith2014
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +6 崔wj 2026-03-26 6/300 2026-03-29 01:11 by hanserlol
[硕博家园] 求调剂 330分 085600材料与化工 +3 gqhhh 2026-03-22 3/150 2026-03-29 00:52 by 544594351
[考研] 085600，专业课化工原理，321分求调剂 +4 大馋小子 2026-03-28 4/200 2026-03-29 00:32 by 544594351
[考研] 283求调剂 +3 A child 2026-03-28 3/150 2026-03-28 15:41 by ms629
[考研] 一志愿中南大学化学0703总分337求调剂 +5 niko- 2026-03-27 5/250 2026-03-28 14:25 by 唐沐儿
[考研] 266分，求材料冶金能源化工等调剂 +7 哇呼哼呼哼 2026-03-27 9/450 2026-03-28 12:22 by zllcz
[考研] 085404求调剂，总分309，本科经历较为丰富 +4 来财aa 2026-03-25 4/200 2026-03-28 07:41 by 棒棒球手
[考研] 295求调剂 +5 1428151015 2026-03-27 6/300 2026-03-28 04:04 by fmesaito
[考研] 285求调剂 +4 AZMK 2026-03-27 7/350 2026-03-27 20:59 by AZMK
[考研] 化学调剂 +4 爱吃番茄的旭 2026-03-24 5/250 2026-03-27 17:50 by kiokin
[考研] 一志愿陕师大生物学071000，298分，求调剂 +5 SYA！ 2026-03-23 5/250 2026-03-27 09:29 by 不吃魚的貓
[考研] 294分080500材料科学与工程求调剂 +4 柳溪边 2026-03-26 4/200 2026-03-26 21:14 by XPU李庆
[考研] 321求调剂 +6 Ymlll 2026-03-24 6/300 2026-03-26 20:50 by 不吃魚的貓
[考研] 化学工程085602 305分求调剂 +17 RichLi_ 2026-03-25 17/850 2026-03-26 19:44 by plmuchong
[考研] 机械学硕310分，数一英一，一志愿211本科双非找调剂信息 +3 @357 2026-03-25 3/150 2026-03-26 16:34 by by.MENG
[考研] 材料科学与工程 317求调剂 +4 JKSOIID 2026-03-26 4/200 2026-03-26 15:58 by 不吃魚的貓
[考研] 297求调剂 +6 田洪有 2026-03-26 6/300 2026-03-26 15:55 by 不吃魚的貓
[考研] 一志愿河工大 081700 276求调剂 +4 地球绕着太阳转 2026-03-23 4/200 2026-03-26 14:27 by zzll406
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭