应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 食品中水分测定时二甲苯蒸馏法中水饱和的目的是什么？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
111/2返回列表12下一页
查看: 5965  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

sunshine1

金虫 (小有名气)

[求助] 食品中水分测定时二甲苯蒸馏法中水饱和的目的是什么？

二甲苯蒸馏法测定食品中水分含量时，试剂和材料下方写着：
甲苯或二甲苯（化学纯）：取甲苯或二甲苯，先以水饱和后，分去水层，进行蒸馏，收集馏出液备用。
其中，二甲苯是一种无色透明液体，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。有毒性。一般为对二甲苯、邻二甲苯、间二甲苯及乙基苯的混合物。
请问二甲苯进行水饱和的目的是什么？是去除其中的水溶性杂质吗？还是其他？
烦请各位虫友不吝赐教
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-10-08 16:01:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

须主儿

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 版主奖励，欢迎常来解答讨论。 2011-10-18 07:48:04
sunshine1(金币+3): 谢谢你的解答！ 2011-10-19 11:10:49
基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点
低于各组分的沸点这一事实，将食品中的
水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝
并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接
收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即
可计算出样品中水分含量。
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2011-10-17 07:18:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liwa1987

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+1): 鼓励新虫应助 2012-01-16 16:49:04
sunshine1(金币+2): 谢谢你的回复！但是....我会上传水分测定的GB，请你参考。 2012-02-06 15:27:59
同志们，依我看，既然苯类可以与水少量互溶，若不事先与水饱和，那蒸出的样品的水分必然会被饱和进去啊
赞一下(2人) 回复此楼
好好学习天天向上
7楼2012-01-16 16:29:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

Lynn1123

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
树树8013(金币+2): 鼓励补充交流，欢迎新虫友的到来。 2011-11-03 08:57:14
sunshine1(金币+3): 谢谢你的解答！ 2011-11-04 11:33:02
引用回帖:
2楼: Originally posted by 须主儿 at 2011-10-17 07:18:52:
基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点
低于各组分的沸点这一事实，将食品中的
水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝
并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接
收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即
可计算 ...

蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。和二楼的意思相同。
不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。
此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-11-02 12:48:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

锄侬豆

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

sunshine1(金币+2): 谢谢！ 2011-11-11 10:49:53
楼上的回答都似乎没哟答出楼主的问题呀，现在问的是二甲苯为什么呀水饱和，不是蒸馏的原理。我也带本科生做过食品分析实验，看到过这个问题，也一直遗留着呢
赞一下 回复此楼
4楼2011-11-09 10:58:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 锄侬豆 at 2011-11-09 10:58:56:
楼上的回答都似乎没哟答出楼主的问题呀，现在问的是二甲苯为什么呀水饱和，不是蒸馏的原理。我也带本科生做过食品分析实验，看到过这个问题，也一直遗留着呢

关于二甲苯水饱和的目的一直没有定论，个人感觉可能是去除水溶性杂质
赞一下 回复此楼
5楼2011-11-11 10:52:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaofeizhu5762

银虫 (小有名气)
我也想知道
回复此楼
6楼2011-11-11 11:19:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
楼: Originally posted by liwa1987 at 2012-01-16 16:29:06:
同志们，依我看，既然苯类可以与水少量互溶，若不事先与水饱和，那蒸出的样品的水分必然会被饱和进去啊

二甲苯的水饱和属于试剂的前期处理之一，随之对其进行蒸馏。然后利用蒸馏好的二甲苯来进行样品中水分含量的测定。
赞一下 回复此楼
8楼2012-02-06 15:28:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunshine1

金虫 (小有名气)
肉制品中水分测定方法
赞一下 回复此楼
9楼2012-02-06 15:33:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dadajiao

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sunshine1: 金币+3, ★有帮助, 谢谢您的回复！ 2012-05-08 11:03:22
二甲苯可容少量水，这样使其前期水饱和，以后肉里的水不会溶于二甲苯，而使结果受影响
赞一下 回复此楼
10楼2012-03-17 16:02:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 sunshine1 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085600 材料与化工 329分求调剂 +17 Mr. Z 2026-03-25 18/900 2026-03-30 17:53 by 源_2020
[考研] 303求调剂 +7 DLkz1314. 2026-03-30 7/350 2026-03-30 16:05 by shuang5186
[考研] 071010 323 分求调剂 +3 Baekzhy 2026-03-27 3/150 2026-03-30 14:24 by andresqi
[考研] 环境科学与工程334分求调剂 +6 王一一依依 2026-03-30 8/400 2026-03-30 11:52 by yjolah
[考研] 一志愿北京工业大学，324分求调剂 +6 零八# 2026-03-28 6/300 2026-03-29 21:20 by nanaliuyun
[考研] 085600，专业课化工原理，321分求调剂 +5 大馋小子 2026-03-28 5/250 2026-03-29 08:56 by qingfeng258
[考研] 0703化学调剂，求导师收 +9 天天好运来上岸� 2026-03-24 10/500 2026-03-28 22:17 by chemzp
[考研] 312，生物学求调剂 +3 小译同学abc 2026-03-28 3/150 2026-03-28 15:32 by 落睿可思
[考研] 复试调剂 +3 raojunqi0129 2026-03-28 3/150 2026-03-28 15:27 by 落睿可思
[考研] 320分，材料与化工专业，求调剂 +9 一定上岸aaa 2026-03-27 13/650 2026-03-28 15:00 by 神马都不懂
[考研] 286求调剂 +12 PolarBear11 2026-03-26 12/600 2026-03-28 12:14 by zllcz
[考研] 一志愿211院校 344分 东北农业大学生物学学硕，求调剂 +5 丶风雪夜归人丶 2026-03-26 8/400 2026-03-27 19:22 by 丶风雪夜归人丶
[考研] 266求调剂 +11 阳阳哇塞 2026-03-27 12/600 2026-03-27 17:56 by yu221
[考研] 安徽大学专硕生物与医药专业(086000)324分，英语已过四六级，六级521，求调剂 +4 美味可乐鸡翅 2026-03-26 4/200 2026-03-27 15:27 by 星空星月
[考研] 322求调剂 +4 我真的很想学习 2026-03-23 4/200 2026-03-27 13:51 by 杨杨杨紫
[考研] 机械学硕310分，数一英一，一志愿211本科双非找调剂信息 +3 @357 2026-03-25 3/150 2026-03-26 16:34 by by.MENG
[考研] 一志愿河工大 081700 276求调剂 +4 地球绕着太阳转 2026-03-23 4/200 2026-03-26 14:27 by zzll406
[考研] 334分 一志愿武理-080500 材料求调剂 +4 李李不服输 2026-03-25 4/200 2026-03-25 21:26 by 星空星月
[考研] 0854人工智能方向招收调剂 +4 章小鱼567 2026-03-24 4/200 2026-03-25 13:29 by 2177681040
[考研] 080500求调剂 +3 zzzzfan 2026-03-24 3/150 2026-03-24 16:38 by barlinike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭